Fins i tot a l’hivern, les baies haurien d’estar presents a la dieta de cada persona almenys dues vegades per setmana. És cert que el període hivernal no és el moment en què es poden comprar tan senzillament frescos a la botiga. Per tant, les baies congelades poden justament fer front a la funció d’un proveïdor de vitamines.
Quant de temps s’emmagatzemen les baies congelades?
Les propietats curatives de les baies han estat reiteradament confirmades per investigacions científiques, recomanacions de metges i experiència personal de les persones. Tot i que les baies fresques són la font de vitamines, una congelació adequada pot preservar les seves propietats beneficioses un 80%. Val la pena tenir en compte la vida útil de les baies congelades. El període òptim durant el qual els beneficis de les baies es mantenen al nivell adequat és de 10 a 12 mesos. Per tant, a l’inici del període estival, quan maduren les vitamines vives, val la pena donar-les preferència, tot i tenir una reserva decent de baies al congelador.
Quins avantatges tenen les baies congelades?
Les valuoses qualitats de les baies del jardí i del bosc s’expressen en l’equilibri de vitamines, minerals i macronutrients que conté la seva composició. I fins i tot un desglossament insignificant de vitamines en congelació o durant el seu descongelament prolongat supera quantitativament el contingut dels mateixos elements en complexos multivitamínics, suplements dietètics i altres medicaments. El consum regular de baies pot ajudar al sistema immunitari humà, ajudar a fer front a diverses malalties, inclòs el càncer, prevenir o reduir el risc d’atacs cardíacs i altres malalties. Vegem de prop quins són els beneficis de les baies congelades.
Maduixa
Per estrany que sembli, les maduixes contenen molta més vitamina C que la llimona i també són riques en elements com fòsfor, ferro, àcid fòlic i calci. Aquesta és una de les poques baies que, congelades, conserva completament totes les propietats beneficioses d’una baia fresca.
Grosella
La grosella és l’assistent principal en la lluita contra les infeccions virals estacionals. No només conté àcid ascòrbic, sinó també fibra, que normalitza el tracte digestiu i redueix els nivells de colesterol, així com elements gamma-linolènics, que tenen un efecte beneficiós sobre l’estructura de la pell.
Nabiu
Menjar nabius a l’hivern és un excel·lent agent profilàctic contra les infeccions víriques, per estimular la motilitat intestinal i normalitzar l’hematopoiesi. El nabiu és un reconegut curador que ajuda a mantenir la visió i s’utilitza com a aplicació per a la cicatrització de ferides.
Gerds
Els gerds són una de les baies més "famoses", que normalment es prenen com a compotes durant el període d'infecció. De fet, els efectes antivirals i antiinflamatoris dels gerds són un dels seus beneficis. També conté fòsfor, ferro i vitamina B, que tenen un efecte beneficiós sobre els processos metabòlics del cos.
A més, tenen propietats beneficioses indiscutibles, que sens dubte s’han de consumir a l’hivern.
