Hi ha moltes receptes per al plat de carn francesa. Els seus ingredients principals són: porc, bolets, formatge, maionesa. Aquest plat és molt nutritiu, sucós i saborós; és fàcil cuinar. El principal component nutricional aquí és la proteïna, que es troba a la carn, els bolets, el formatge. El plat se serveix com a plat principal, la salsa i el plat secundari no solen utilitzar-se, potser només en petites quantitats com a decoració.
És necessari
- - coll de porc 600 g;
- - xampinyons frescos 500 g;
- - cebes 150 g;
- - formatge Gouda o Edam 200 g;
- - pebrot búlgar 150 g;
- -maionesa 40 g;
- - farina 10 g;
- - ou 1 unitat;
- - oli vegetal per fregir;
- -alfàbrega 20 g;
- -sal al gust;
- - pebre al gust.
Instruccions
Pas 1
Talleu el coll de porc a filets d’1-1,5 cm de gruix, d’uns 150 g cadascun. Bateu amb un martell, sal i pebre en el procés de batre, col·loqueu-ho immediatament sobre una plata de forn untada.
Pas 2
Peleu els bolets de la brutícia i talleu-los a rodanxes grans, i després fregiu-los en oli vegetal a foc fort. Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles i fregiu-la també. Esbandiu i peleu els pebrots dolços, tallats a mig anell gruixut, fregiu-los a foc fort. Saleu els fregits quan estiguin frescos.
Pas 3
A continuació, cal ratllar el formatge sobre un ratllador gruixut, sal i pebre al gust, afegir maionesa, ou i farina. Barregeu bé tots els productes. La massa ha de ser tan gruixuda que la pugueu agafar a la mà i donar-li una forma el·líptica.
Pas 4
Poseu bolets a la carn preparada, després cebes, mitges anelles de pebrot dolç, fulles d’alfàbrega ben picades. Formeu boles a partir de la massa de formatge, aplaneu-les, doneu forma a un pastís una mica més petit que la carn i cobriu-ne el menjar. Coure al forn a 200C durant 30-40 minuts. Decoreu-ho amb una branca d’alfàbrega o julivert quan serveixi.
