La salsa bechamel dóna un deliciós sabor a "carn francesa". Un plat tan real és digne de qualsevol taula festiva. La salsa es pot acompanyar amb plats de peix, verdures i carns.
És necessari
- - 900 g de porc;
- - 300 g de xampinyons frescos;
- - 50 g de formatge dur;
- - 3 tomàquets mitjans;
- - cap de ceba;
- - 20 g de verdures.
- Per a la salsa Bechamel
- - 1 litre de llet;
- - 100 g de mantega;
- - 3 cullerades. cullerades de farina;
- - pebre negre mòlt, nou moscada mòlta, sal - al gust.
Instruccions
Pas 1
Preparació de la salsa: necessitareu una paella o un paell amb fons pesat. Poseu farina, mantega i una mica de nou moscada al fons de la cassola. Poseu-ho al foc, remeneu-ho tot el temps fins que l’oli es dissolgui. Abocar lentament la llet a la barreja preparada, sense deixar de remenar la salsa. Coeu-ho a foc mitjà fins que quedi una crema agra espessa. Salpebreu la salsa preparada amb pebre i sal (al gust).
Pas 2
Plat principal: agafeu un plat de forn (ceràmica, vidre o silicona) i col·loqueu una capa de tomàquets, prèviament tallada a rodanxes. Regueu-ho lleugerament amb salsa.
Pas 3
Segona capa, col·loqueu els bolets ben picats. També regueu amb salsa
Pas 4
La tercera capa, les cebes tallades a mitges anelles. Poseu la carn per sobre, tallada a trossets. Aboqueu la resta de salsa i cobriu-la amb paper d'alumini.
Pas 5
Coeu-ho al forn durant 1-1,5 hores a una temperatura de 220 graus. Gireu el plat acabat en un plat, escorreu l’excés de líquid. Ratlleu formatge per sobre i espolseu-les amb herbes.
