Els pals de comestí són ràpids i fàcils de preparar. És aconsellable coure'ls més immediatament, ja que "volen" amb una velocitat sense precedents. Els pals per a la cervesa són especialment bons, molt més saborosos i saludables que les patates fregides i les galetes.
És necessari
- - 2 patates mitjanes;
- - 1 got de farina;
- - 200 grams (paquet) de mantega;
- - 1 culleradeta de sal;
- - 1 ou;
- - 1 culleradeta de llavors de comí.
Instruccions
Pas 1
Peleu les patates, esbandiu-les i bulliu-les fins que estiguin tendres. Escorreu l'aigua i, de seguida, tritureu les patates amb puré de patates. Afegir la mantega, la farina, la sal i pastar la massa; si cal, afegiu-hi una mica més de farina; la massa us ha de sortir de les mans. Formeu una bola, espolseu-la amb farina, tapeu-la amb un tovalló i poseu-la a la nevera durant una hora.
Pas 2
Cobriu el paper de forn amb paper de forn untat amb oli vegetal. En un bol profund, batem l’ou lleugerament amb una forquilla. Estireu la massa refrigerada en una capa d’1 cm de gruix sobre una taula enfarinada, talleu els bastons d’uns 10 cm de llarg i 1-2 cm d’amplada, submergiu cada pal en un ou i poseu-lo sobre una plata per coure. Escampeu-hi les llavors de comí per sobre.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 200 graus. Col·loqueu una safata de forn amb pals de comí al forn i enforneu-la durant uns 15-20 minuts fins que estigui rossa. Traieu immediatament els pals acabats del paper perquè no s’enganxin i transfereu-los a un plat profund. Serviu refrigerat.
