Com Cuinar Els Ous Deliciosament

Taula de continguts:

Com Cuinar Els Ous Deliciosament
Com Cuinar Els Ous Deliciosament

Vídeo: Com Cuinar Els Ous Deliciosament

Vídeo: Ous amb beixamel 2022, Octubre
Anonim

Els ous remenats són un dels primers plats que domina un cuiner novell. Però els ous es poden fer per elaborar molts plats més sofisticats, des de sopes i pa torrat fins a salses i postres. Experimenteu amb ingredients, additius i condiments i incloeu ous de gallina i guatlla a la vostra dieta.

Com cuinar els ous deliciosament
Com cuinar els ous deliciosament

És necessari

    • Ous remenats:
    • 4 torrades;
    • 60 g de mantega;
    • 8 ous;
    • sal;
    • pebrot acabat de moldre.
    • Ous escocesos:
    • 4 ous;
    • farina;
    • 300 g de vedella mòlta preparada;
    • 1 ou cru
    • 0,5 tasses de galetes de terra;
    • oli vegetal per a greixos profunds.
    • Ous de guatlla amb salsa;
    • 12 ous de guatlla;
    • 1 cullerada de farina;
    • oli vegetal per a greixos profunds;
    • 4 cullerades de farina de blat;
    • 4 cullerades de farina de blat de moro
    • sal;
    • 0,5 culleradeta de bicarbonat de sodi;
    • 90 ml d’aigua;
    • 4 cullerades de gelea de grosella vermella;
    • 4 cullerades de vi negre o Porto
    • 2 cullerades de suc de taronja.
    • Ous
    • al forn amb espinacs:
    • 4 ous;
    • 225 g d'espinacs;
    • 1 ceba;
    • 4 tomàquets;
    • 150 g de pernil fumat;
    • sal;
    • pebre negre acabat de moldre.

Instruccions

Pas 1

Proveu els ous remenats originals amb pa torrat. Làmines de pa torrat de pa blanc, pinzellat per les dues cares amb mantega i sofregit lleugerament en una paella. Traieu el pa del foc i poseu-lo en un lloc càlid. Escalfeu oli en una paella, aboqueu-hi ous, escampeu-los amb sal i pebre.

Pas 2

Reduïu el foc i cuineu la barreja d’ous, sense deixar de remenar. No barregeu el rovell i el blanc en una massa homogènia; hauríeu de tenir un bon efecte "marmoritzat". Fregiu la barreja fins que quedi espessa. Esteneu el verat sobre les torrades, espolseu-les amb pebre acabat de moldre i serviu-les immediatament.

Pas 3

Per esmorzar més farcit, proveu els ous escocesos Bullir els ous durs, pelar i enrotllar en farina. Formeu petits pastissos a partir de la carn mòlta acabada, col·loqueu un ou al mig de cadascun i cegueu les vores dels pastissos perquè l’ou quedi a dins.

Pas 4

Batem un ou cru. Introduïu-hi les mandonguilles, enrotlleu-les amb pa ratllat mòlt i fregiu-les durant uns 10 minuts. Traieu les mandonguilles amb una cullera ranurada, poseu-les en un plat folrat amb tovallola i poseu-les a la nevera. Abans de servir, talleu les boles farcides per la meitat i poseu-les sobre les fulles d’enciam.

Pas 5

Els ous de guatlla amb salsa agredolça també tenen un sabor molt inusual. Bulliu els ous de guatlla i peleu-los. Feu una massa amb farina de blat i blat de moro, bicarbonat, sal i aigua. Submergiu els ous amb farina, submergiu-los a la massa i fregiu-los fins que es daurin. Esborreu les boles acabades amb un paper absorbent per eliminar l'excés de greix.

Pas 6

Prepareu la salsa. En una cassola, escalfeu la gelea de grosella vermella, el suc de taronja i el port. Remeneu la salsa, aboqueu-la en un recipient petit separat. Poseu ous fregits en un plat, poseu-hi una salsa al costat. Serviu-ho calent.

Pas 7

Feu ous al forn amb espinacs com a plat principal per dinar el diumenge. Talleu la ceba en anells prims i fregiu-la en una paella amb oli vegetal escalfat fins que quedi tova. Col·loqueu els espinacs frescos o congelats picats i el pernil fumat a rodanxes a la paella. Cobriu la paella amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent fins que els espinacs estiguin tendres.

Pas 8

Col·loqueu la barreja d’espinacs en una plata de forn ignífuga. Esteneu els tomàquets picats per les vores, trenqueu suaument un ou a la vegada al centre. Escampeu sal i pebre al plat. Poseu dues tires de pernil transversalment a sobre de l’ou. Cobriu els motlles amb paper d'alumini, col·loqueu-los sobre una plata de forn i enforneu-los al forn preescalfat durant 8-10 minuts.

Popular per tema