Les farinetes d'ordi perlades contenen gairebé tot el conjunt necessari d'oligoelements i vitamines útils. Però, malgrat això, alguns es neguen a utilitzar-lo a causa del fet que l’ordi es cou durant molt de temps i requereix un remull previ. Hi ha maneres de preparar-lo ràpidament, tot i que no n’hi ha tantes.
És necessari
- - ordi perlat;
- - aigua;
- - sal;
- - mantega.
Instruccions
Pas 1
L’ordi perlat, a diferència de molts altres cultius de cereals, té un gran inconvenient: la durada de la cocció. Per coure l’ordi correctament i obtenir un plat saborós, classificar els cereals, esbandir-los bé, passar-los a un bol, tapar-los amb aigua freda i deixar-los durant 10-12 hores. Per 1 litre d’aigua, pren 1 got d’ordi perlat. Aquest mètode requereix una remullada preliminar llarga, cosa que no sempre és convenient.
Pas 2
Per coure ràpidament l’ordi, ordeneu els cereals, renteu-los bé i aboqueu-los en aigua bullent, bulliu els cereals durant 2-3 minuts a foc fort. Escorreu l'aigua i ompliu el cereal amb aigua freda. Poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir, reduïu el foc al mínim, afegiu sal, mantega i cuineu fins que l’aigua s’evapori completament.
Pas 3
Per a una preparació ràpida de l’ordi, seleccioneu les grans, esbandiu-les, tapeu-les amb aigua calenta i porteu-les a ebullició. Escorreu l'aigua i reompliu el cereal amb aigua calenta, però lleugerament salada. Afegiu oli, barregeu-ho bé, tanqueu la tapa i poseu-lo a punt al forn preescalfat a 180 graus.
Pas 4
Podeu cuinar ràpidament l’ordi al forn de microones. Actualment, l’ordi està a la venda, envasat en sobres. Costa una mica més, però es necessita poc temps i esforç per preparar-lo. Agafeu una bossa d’ordi perlada, poseu-la en un recipient de vidre, ompliu-la amb aigua freda i poseu-la al microones a la potència màxima durant 10-15 minuts. Després reduïu la potència i deixeu-ho fins que el cereal estigui completament cuit.
Pas 5
Utilitzeu una olla a pressió per coure ràpidament l’ordi. Per fer-ho, aboqueu aigua al recipient, aboqueu l’ordi perlat en un bol per coure l’arròs i engegueu la caldera. El temps de cocció normalment s’indica a les recomanacions per comprar electrodomèstics.
