La solyanka és un plat de cuina russa. És inusual a la seva manera, es distingeix per un gran nombre d’ingredients, riquesa gustativa i gruix. No el cuinem molt sovint, cosa que aporta certa solemnitat a aquest plat. Gaudeix d’aquest plat senzill i deliciós amb el qual pots experimentar (al cap i a la fi, pots afegir tot el que hi ha a la nevera) sense parar. I cada vegada us sorprendrà gratament un nou sabor d’un plat aparentment familiar. Bon Appetit.
És necessari
- - costelles fumades;
- - salsitxes (tot farà: salsitxes, salsitxes, vienes);
- - patates;
- - ceba;
- - tomàquets o pasta de tomàquet;
- - cogombres salats;
- - olives;
- - verds;
- - crema agra.
Instruccions
Pas 1
Submergiu les costelles fumades en una olla amb aigua. La quantitat depèn del vostre gust.
Pas 2
Després que l’aigua hagi bullit, afegiu les patates tallades a daus a la cassola.
Pas 3
En aquest moment, fregiu les salsitxes a rodanxes en una paella i afegiu-les a la paella tan aviat com l’aigua bulli.
Pas 4
Talleu una ceba a daus i fregiu-la fins que estigui rossa, afegiu-hi tomàquets o pasta de tomàquet. Fregir amb la ceba. I a l’olla.
Pas 5
Tan bon punt les patates de l’alberg siguin gairebé llestes, talleu els adobats a mitges anelles i aboqueu-los a la cassola.
Pas 6
Afegiu aigua de les olives. Ara queda per salar i pebre al gust. Anteriorment, no hauríeu de fer-ho només després d’afegir tots els altres ingredients, ja que hi ha el perill d’exagerar amb sal. A continuació, afegiu les fulles de llorer, tapeu-les, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho 5 minuts.
Pas 7
Afegiu herbes fresques, crema de llet i olives a un plat abans de servir-les. Podeu afegir llimona.
