A més de dinar o sopar, sovint voleu alguna cosa carnosa. O vegetal … Aquí la recepta dels rotlles de pollastre amb pebrots és correcta.
És necessari
- Una lliura de filet de pollastre.
- 2 tomàquets grans.
- 2 pebrots (en tenim un de vermell).
- 1-2 culleradetes d’oli vegetal.
- Condiments: opcional.
Instruccions
Pas 1
Processem primer les verdures. Traieu la pell dels tomàquets escaldant-los. També cal tallar-los a daus. També processem prèviament els pebrots dolços. No en traiem la pell, però hem de treure la caixa de llavors i tallar-ne la tija. Talleu el pebrot també a rodanxes, uniformement. També es recomana tallar-lo a daus, com els tomàquets. Si us agraden les cebes fregides: peleu-les, trossegeu-les i fregiu-les a la mateixa paella, amb oli, i procediu a la fase d’estofat.
Pas 2
Disposem les verdures preparades en una paella, on primer hi afegim una mica d’aigua. Afegiu una mica de sal, opcionalment: nou moscada, alfàbrega. Cal estofar verdures durant un temps, aproximadament 15 minuts, sense més.
Pas 3
Ara procedim al filet de pollastre. S’ha de processar: batre, tallar, tornar a batre. Salpebreu-ho al gust. Col·loqueu les verdures sobre rodanxes ja preparades. Aboqueu oli de gira-sol sobre una plata de forn. Si hi ha prou farciment, també es pot estendre pels rotllos. Enviem tot per coure al forn. De mitjana, el temps de cocció és d’uns 40 minuts a temperatura mitjana. Cal escalfar el forn a 200-250 graus.
