Ha començat la temporada de collir maduixes silvestres. Es tracta d’una baia molt aromàtica i, sobretot, saludable. Se’n fa melmelada, es congela per l’hivern i les boles de massa són molt saboroses amb maduixes silvestres.
És necessari
- - 2 ous;
- - 4 gots de farina;
- - llet o aigua;
- - 1 culleradeta oli vegetal;
- - sal, sucre;
- - maduixes.
Instruccions
Pas 1
Feu una massa de boletes. Per fer-ho, aboqueu la farina en un bol amb un portaobjectes i formeu-hi una depressió. Bateu 2 ous i, afegint llet salada o aigua, pasteu la massa per a boletes. A continuació, aboqueu-hi una culleradeta d’oli vegetal i tritureu-ho bé. Tapeu la massa amb un drap i deixeu-la durant 30-40 minuts.
Pas 2
Ordeneu les maduixes silvestres, traieu-les de les toves i podrides. Ompliu 30 minuts de sucre restant. Deixeu-los remullar bé, perquè les maduixes poden quedar àcides en boletes.
Pas 3
Estireu la massa per a boletes en una capa, tallada a quadrats. Poseu les maduixes mullades amb sucre en un colador, deixeu que escorri el suc. Per cert, no la llenceu, us serà útil per regar boletes.
Pas 4
Col·loqueu una cullerada de maduixes a cada quadrat de massa i tapeu les vores. Coeu les boletes de maduixa en aigua endolcida. Tan aviat com pugen, agafeu una mica més i traieu. Serviu-ho calent amb suc de maduixa.
