Les boletes preparades segons aquesta recepta es poden menjar sense tractament tèrmic addicional (bullint). La massa estarà feta de mató i s’utilitzaran maduixes delicioses i aromàtiques com a farciment. Aquest plat es prepara de manera senzilla i ràpida.
Ingredients:
- 250-300 g de mató;
- 5 cullerades sucre granulat;
- flocs de coco;
- 200-250 g de maduixes (sempre madures);
- 1 ou;
- una mica de farina;
- mantega.
Preparació:
- Primer, prepareu el mató. Perquè la "massa" estigui tendra i airejada, s'ha de netejar amb un colador, o bé es pot saltar un parell de vegades a través d'un molinet de carn. Per cert, si heu comprat formatge cottage en una botiga en paquets, per regla general, ja està llest per utilitzar i no cal triturar-lo primer.
- S'aboca sucre en un bol profund i s'hi afegeix un ou. Amb una cullera, la massa es frega a fons fins que adquireixi una ombra clara.
- El formatge cottage i la mantega de vaca s’aboca al mateix recipient, que s’ha de treure de la nevera amb antelació perquè quedi molt tou. Tot es barreja bé. Si la massa s’esmicola, podeu afegir-hi força farina de blat.
- A continuació, heu de preparar la baia. Es resol, eliminant totes les maduixes no madures i podrides. Després, la baia es renta a fons i es posa sobre una tovallola de paper perquè l'excés de líquid sigui de vidre.
- A partir de la massa, heu de fer pastissos petits, que normalment es preparen per a boles de massa senzilles. La baia es col·loca al centre i la massa s’enganxa. Intenteu donar forma a les boles de massa de les boletes acabades.
- Després de fer totes les boles de massa, cal enrotllar-les en flocs de coco. Després es col·loquen en un plat i es guarden en un lloc fresc o a la nevera. Allà, els dumplings han de reposar durant almenys 5 hores. Passat aquest temps, es poden servir a la taula.
