Els deliciosos panellets airejats són una opció d’esmorzar ideal per a tota la família. L’absència d’ous fa que els panellets siguin especialment suaus i esponjosos.
Ingredients per fer panellets esponjosos:
- 300 ml de quefir fresc (podeu utilitzar iogurt);
- 400-450 g de farina B / S;
- 180 g de sucre;
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi;
- una mica d’oli vegetal.
Cuinar exuberants panellets sense ous:
1. Trieu un bol profund còmode i aboqueu-hi el quefir. A continuació, aboqueu-hi una cullerada de refresc, barregeu-ho i reserveu-ho durant 5-10 minuts.
2. A continuació, afegiu sucre a un bol de kefir, barregeu-hi i sembreu-hi la farina, sense deixar de remenar.
3. És important aconseguir la consistència correcta (com la crema agra espessa) i evitar els grumolls. La massa ha de ser llisa i molt airejada.
4. Aboqueu una mica d’oli en una paella i escalfeu-ho bé sobre els fogons.
Consell útil: els panellets es fregeixen millor en una paella antiadherent. També podeu utilitzar una paella per a creps.
5. Poseu una cullerada de massa en una paella calenta a distància l’una de l’altra. Si cal, reduïu el foc aproximadament a la meitat perquè no es cremin els panellets.
6. Després que els panellets estiguin ben daurats per un costat, gireu-los suaument amb una espàtula i una forquilla.
7. Fregiu tots els panellets d’aquesta manera. Es poden servir amb qualsevol melmelada, conserva o almívar. La crema de llet fresca o les baies també són bones per servir.
