Laddu és un dolç de l'Índia, especialment útil per a les dones, ja que la seva composició química té un efecte positiu en els nivells hormonals, millorant l'estat de la pell, el cabell, l'estat d'ànim i la salut general. Laddu consta només de tres components principals, és fàcil de preparar i no triga tant.
És necessari
- - farina de pèsols - 7 cullerades soperes;
- - mantega - 50 g;
- - sucre - 5 - 7 cullerades.
Instruccions
Pas 1
Per fer laddu, necessiteu farina de pèsols, que es pot comprar a la botiga o elaborar-la amb pèsols dividits mitjançant un molí de cafè normal o un molí especial. Mesura set
cullerades de farina de pèsols, recollint-la amb un petit tobogan.
Pas 2
En una paella seca, a foc fort i amb remenada constant, fregiu la farina de pèsols fins que s’enfosqueixi una mica i aparegui un sabor a nou.
Pas 3
Reduïu el foc a mitjà i afegiu sucre a la paella. Si voleu, també podeu afegir safrà o cardamom mòlt com a agent aromatitzant.
Remeneu constantment la barreja fins que es dissolgui el sucre granulat.
Pas 4
Ja podeu afegir la mantega tallada a daus. A continuació, reduïu el foc al mínim i, sense deixar de remenar la massa, espereu fins que la mantega es fon i es barregi amb la resta d’ingredients, formant així
la barreja gruixuda més homogènia.
Pas 5
Traieu la paella del foc i transfereu immediatament la massa a un plat pre-greixat amb oli vegetal. Pot ser un petit recipient de plàstic amb els costats baixos o diverses formes arrissades.
per a dolços, gel o xocolata.
Pas 6
Refredeu la barreja a temperatura ambient i, a continuació, refrigereu-la.
Els laddu ja fets són força densos, poden suportar fàcilment la temperatura ambient, però encara es recomana guardar-los a la nevera.
Pas 7
Traieu la dolçor del motlle i talleu-la a quadrats o diamants. Serviu el vostre ladda amb te o cafè sense sucre.
