A la primavera, voleu renunciar als plats grassos i pesats d’hivern, sobretot perquè l’estiu no és lluny, cosa que significa que és hora d’eliminar el greix acumulat per a l’hivern. Aquesta sopa és adequada per a vegans, així com per a al·lèrgics que es veuen obligats a seguir una dieta hipoalergènica terapèutica. La sopa es pot menjar almenys diverses vegades al dia amb beneficis per a la salut.
És necessari
- - carbassa - 200 g;
- - nap - 200 g;
- - col - 800 g
- - aigua - 1500 ml
- - sal, llavors de comí, pebre negre - al gust
- - oli de gira-sol - 2 cullerades soperes
Instruccions
Pas 1
La sopa de verdures es cuina al forn, cosa que evita fregir aliments i una digestió excessiva.
A més, el plat així preparat és més aromàtic que el que es prepara de manera tradicional als fogons.
Per preparar una sopa de verdures d’aquest tipus, cal un calder o un cassó resistent a la calor que es pugui posar al forn.
Pas 2
Primer cal preparar les verdures que es col·loquen alhora. Per fer-ho, peleu i ratlleu sobre un ratllador gruixut
carbassa i naps. Aquesta darrera en aquesta recepta és una alternativa a les patates habituals, però més pesades.
A continuació, talleu la col blanca a trossos grans, però bonics.
Pas 3
Aboqueu aigua calenta sobre els aliments, afegiu-hi sal i espècies. Preescalfeu el forn a 200 graus i poseu-hi una olla de sopa durant 30 - 40 minuts.
Afegiu oli vegetal quan la sopa s’hagi refredat lleugerament.
Pas 4
També podeu baixar la temperatura del forn a 150 graus. En aquest cas, el temps de cocció augmentarà aproximadament 3 vegades. Tot i això, es creu que un plat cuit a una temperatura més baixa reté més nutrients.
Pas 5
En servir, podeu deixar les verdures a trossos o fregar la sopa amb una batedora. També podeu afegir crostons, crostons, herbes picades o tomàquets frescos a la sopa.
Pas 6
La sopa de verdures dietètica lleugera és adequada per utilitzar-se durant la floració primaveral de diverses plantes, quan els al·lèrgics experimenten una exacerbació de la malaltia. A més, aquesta sopa és útil per a nens, dones embarassades, així com per a tothom que segueixi la figura.
