A l’estiu, només voleu alguna cosa lleugera i fresca. Aquesta gran recepta funcionarà bé en un menú d’estiu i farà una gran varietat a la taula.
És necessari
- - 200 g de verdures d'espinacs;
- - 200 g d’acella verda;
- - 300 g de patates;
- - 1 PC. pastanaga gran;
- - 2 unitats. cebes;
- - 1 PC. pebrot dolç;
- - 1 PC. pebrots;
- - 2 unitats. tomàquet;
- - 50 g d’api;
- - 3 unitats. un gra d'all;
- - 20 ml d’oli vegetal;
- - 350 g de pollastre picat;
- - 50 g de farina de civada;
- - 800 ml de llet;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Utilitzeu verdures fresques per a la recepta. Esbandiu bé les patates amb aigua corrent freda. Peleu-lo amb un ganivet afilat i talleu-lo a daus petits. Renteu les pastanagues, peleu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Es pot ratllar per a pastanagues coreanes. Renteu els pebrots, traieu-ne les llavors i talleu-les ben fines. Peleu i ratlleu bé la ceba i els alls, podeu fer servir una batedora i premeu els alls.
Pas 2
Renteu els tomàquets amb aigua tèbia. Agafeu un got d’aigua bullent. Col·loqueu els tomàquets en un colador petit o colador i escaldeu-los amb aigua bullint, deixeu-los refredar lleugerament, peleu-ne la pell suaument i tritureu la polpa amb una forquilla per un colador. Renteu els espinacs i les alzines amb aigua corrent freda, pengeu-les amb fulles en un lloc fresc per tal que s’assequin i no s’esmicolin. Talleu les verdures seques a trossos grans.
Pas 3
Agafeu una cassola petita, aproximadament de dos a tres litres, aboqueu-hi bicarbonat i porteu-ho a ebullició. Quan l’aigua bulli, afegiu-hi una mica de sal i afegiu-hi patates, després el pebre i l’api, deixeu-los coure quinze minuts més, fins que les patates estiguin tendres. En una paella, fregiu la ceba i els alls amb oli vegetal, afegiu-hi les pastanagues, quan estiguin fregides, el tomàquet, deixeu-ho coure a foc lent entre tres i cinc minuts.
Pas 4
Fer boletes de sopa. Per fer-ho, bateu un ou amb sal en una tassa petita, afegiu-hi cereals i carn picada, barregeu-ho tot i feu boletes. Afegiu a la paella les boletes, les cebes fregides i les pastanagues i les herbes, afegiu-hi una mica de sal, aboqueu-hi un raig de llet prim i deixeu-ho coure durant vint minuts més.
