El més important en la preparació de pastissos són els pastissos. Es poden preparar simplement amb molt pocs ingredients. Podeu coure els pastissos al forn o cuinar-los en una paella. També podeu comprar pastissos ja fets a la botiga. Només queda aplicar la crema desitjada per al pastís.
És necessari
- - ous - 3 unitats.
- - sucre -0,5 tasses
- - farina - 1-2 tasses
- - mantega o margarina de taula - 50 g
- - pols de coure - 1 culleradeta
- - batedora o batedora
- - bol -2 unitats
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, foneu la mantega i deixeu-la refredar lleugerament.
Pas 2
En un bol, batre els ous i el sucre fins que quedi una espuma espessa.
Pas 3
Aboqueu la mantega fosa a la barreja d'ous en un raig prim, per tal de no reduir el volum, i remeneu suaument.
Pas 4
Tamiseu un got de farina juntament amb una pols de coure en un bol separat.
Pas 5
Barregem tots els ingredients. Cal introduir farina a la barreja d’ous per parts i barrejar bé la massa. Afegiu farina a la consistència desitjada. Feu que la massa sigui espessa, però no escarpada.
Pas 6
Aboqueu la farina sobre la taula amb un colador i repartiu la massa. L’enrotllem en un torniquet gruixut i el dividim en parts uniformes. Per eliminar l’adherència, feu servir una mica de farina. Desplegem cercles del diàmetre requerit. Però el gruix dels cercles ha de ser com a mínim de 0,5 cm, en cas contrari es trencaran quan els porteu a la paella.
Pas 7
Poseu els productes semielaborats preparats en una paella ben escalfada i reduïu el foc de mig a baix. Fregiu cada pastís pels dos costats en una paella seca amb una tapa tancada fins que es dauri.
Pas 8
Quan els pastissos estiguin a punt, cal refredar-los i tallar-los al diàmetre que necessiteu perquè el pastís sigui més suau. Saturar cada pastís i cobrir amb la seva crema preferida.
Pas 9
Per preparar coques de xocolata, afegiu 2-3 cullerades de cacau en pols a la farina. També podeu coure els pastissos al forn, fent la massa més espessa.
Pas 10
La nata de pa es pot fer amb nata muntada i una mica de sucre o sucre en pols.
