Es venen una gran varietat de galetes als prestatges de les botigues, però generalment cap d’elles es compara amb la que es fabrica a casa. Per tant, si teniu una petita quantitat de temps lliure, heu de cuinar una cosa increïblement saborosa per a les llars, per exemple, galetes de xocolata amb crema de neu blanca.
És necessari
- Per a la prova:
- - 220 gr. mantega;
- - 150 gr. Sàhara;
- - una culleradeta d’essència de vainilla;
- - 200 gr. xocolata negra;
- - 1 ou gran;
- - 210 gr. farina;
- - 90 gr. cacau en pols (sense sucre);
- - una culleradeta de sal;
- - mitja culleradeta de bicarbonat de sodi.
- Per a la crema:
- - 110 gr. mantega;
- - 230 gr. sucre en pols;
- - una culleradeta d’essència de vainilla;
- - 15 ml de llet;
- - una mica de sal.
Instruccions
Pas 1
Desfeu la mantega, deixeu-la refredar lleugerament. Foneu la xocolata al bany maria.
Pas 2
Batre el sucre i la mantega en un bol. Afegiu l’essència de vainilla i la xocolata, barregeu-ho bé. Afegir l’ou per últim i remenar fins que quedi homogeni.
Pas 3
En un bol separat, combineu farina, sal, cacau i bicarbonat de sodi. Tamiseu-los en un bol de crema, pasteu una massa homogènia amb una espàtula o cullera de fusta. Refrigeri durant 30-60 minuts.
Pas 4
Poseu la massa refrigerada sobre paper film, formeu una "salsitxa" amb un diàmetre de 6 centímetres, poseu-la a la nevera durant 2 hores.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 170 ° C, cobriu 2 safates de forn amb paper de forn.
Pas 6
Talleu la massa a rodanxes de 5-6 mm de gruix. Col·loqueu galetes a les planxes per coure i enforneu-les durant 20 minuts.
Pas 7
Mentre es refreden les galetes acabades, prepareu la crema. Batre la mantega a temperatura ambient amb una batedora fins que quedi cremosa, afegir el sucre en pols, abocar l’essència de vainilla i tornar a batre. Afegiu-hi llet i una mica de sal, continueu batent fins que s’obtingui una crema preciosa i homogènia.
Pas 8
Combineu 2 galetes cadascuna amb crema blanca i serviu-les.
