Galetes cruixents cruixents amb farciment de crema: unes postres delicades amb un sabor delicat. Podreu coure aquesta delicatessen a partir dels ingredients més senzills i el procés d’elaboració de la massa i la crema és extremadament senzill.
És necessari
- - mantega - 130 g;
- - farina - 250 g;
- - sucre - 50 g;
- - crema agra - 3 cullerades. culleres;
- - llet condensada - 1/2 llauna.
Instruccions
Pas 1
Estovar 100 g de mantega a temperatura ambient. Afegiu 50 g de sucre granulat i 250 g de farina premium tamisada. Tritureu la massa fins que quedi homogènia. A continuació, afegiu 3 cullerades de crema de llet (o la mateixa quantitat de crema de llet) i 4 cullerades de llet condensada. Per a aquesta recepta, heu de trobar definitivament una llet condensada de gran qualitat. Pastem la massa. L’enrotllem en una bola i l’enviem a la nevera durant 30-40 minuts.
Pas 2
Per obtenir una capa cremosa, combineu la resta de llet condensada amb 30 g de mantega tova. Tritureu-ho a fons fins obtenir una consistència homogènia, amb un mesclador. Després ho posem a la nevera.
Pas 3
Pastar una mica la massa refredada, dividir-la en diverses parts i estirar-la en una fina capa de no més de 4 mm. Retalla figures petites amb motlles, ulleres o ulleres. Amb un escuradents, una forquilla o un tub de suc, fem diverses files de forats passants a cada figura.
Pas 4
Estenem les galetes sobre un paper de forn folrat amb pergamí. Posem en un forn preescalfat a 180 graus i enfornem durant uns 15 minuts, fins que aparegui un to daurat clar.
Pas 5
Refredeu les galetes acabades a temperatura ambient. A continuació, connectem les galetes per parelles amb la crema prèviament preparada.
