Com Fer Galetes Cruixents De Xocolata

Taula de continguts:

Com Fer Galetes Cruixents De Xocolata
Com Fer Galetes Cruixents De Xocolata

Vídeo: Com Fer Galetes Cruixents De Xocolata

Vídeo: Com Fer Galetes Cruixents De Xocolata
Vídeo: SUCUMBIOS: Elaboración de pasta pura de chocolate 2024, Març
Anonim

El lloc de naixement d’aquestes galetes esmicolades és Àustria. Les cues de cavall de xocolata complementen perfectament el sabor delicat de la galeta. Les galetes van bé amb les postres suaus: gelats, mousse i nata.

galetes amb fotos de xocolata
galetes amb fotos de xocolata

És necessari

  • - mantega - 125 g;
  • - sucre llustre - 25 g;
  • - extracte de vainilla - 1/2 culleradeta (o mig paquet de sucre vainilla;
  • - pols de coure - 1/4 de culleradeta;
  • - farina - 125 g;
  • - midó - 40 g;
  • - una cullerada de llet.
  • Per a esmalt:
  • - xocolata negra o amb llet - 100 g.

Instruccions

Pas 1

Preescalfeu el forn a 170 graus. Talleu la mantega a temperatura ambient a trossos, bateu-la amb una batedora fins que quedi tova. Tamiseu el sucre llustre en una tassa de mantega, afegiu-hi extracte de vainilla (o sucre vainilla). Continueu batent per fer una crema lleugera.

Pas 2

Tamiseu la farina amb la pols de coure i el midó a la nata, remeneu-la. Aboqueu-hi una cullerada de llet, pasteu la massa amb una cullera de fusta per obtenir una massa suau i homogènia. La massa ha de tenir una consistència tal que es pugui treure fàcilment de la bossa de pastisseria, però al mateix temps no ha de perdre forma a la planxa del forn. Si la massa és massa densa, afegiu-hi una mica més de llet.

Pas 3

Cobriu dues planxes de forn amb pergamí. Ompliu una bossa de pastisseria amb massa. Per fer que el pastís tingui un aspecte preciós, utilitzeu un fitxer adjunt gran.

Pas 4

Premeu 10 tires de massa d’uns 10 centímetres de llargada a cada paper de forn. Coure el fetge durant 7-8 minuts fins que quedi un bonic color daurat clar. Deixeu les galetes a les planxes de forn durant 5 minuts i, a continuació, traslladeu-les a la reixeta fins que es refredin completament.

Pas 5

Foneu la xocolata al bany maria, procurant que els plats amb xocolata no toquin l’aigua.

Pas 6

Cobriu les plaques de forn o una superfície de treball lliure amb pergamí. Submergiu cada galeta amb xocolata pels dos extrems. Deixeu escórrer l’excés de xocolata i col·loqueu les galetes a les planxes de forn.

Recomanat: