Cuinar carn en una cuina múltiple té certs avantatges: fins i tot els talls més durs són sucosos i tendres. A més, un avantatge important d’aquestes receptes és el fet que l’amfitriona no necessita estar a l’estufa i controlar el procés de cocció.
És necessari
- - 1 kg de filet de vedella;
- - 200 g de cebes;
- - 200 g de bolets frescos;
- - 100 g de pastanagues;
- - 2 grans d'all;
- - 10 g de curri o cúrcuma;
- - sal, picant o picant al gust;
- - 250 g de crema de llet;
- - unes cebes verdes per servir carn a taula.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn, peleu les pel·lícules i les venes, talleu-les a daus de 2 per 2 cm, peleu les cebes i les pastanagues, talleu-les a tires. Esbandiu els bolets, esborreu-los amb una tovallola de paper per evitar la decoloració pel contacte amb el líquid, talleu-los. La mida de les peces depèn de la mida dels bolets. Les grans es poden trossejar en diverses parts i les petites es poden utilitzar per cuinar senceres.
Pas 2
Enceneu el multicooker a la xarxa, transfereix les verdures i els bolets al bol, seleccioneu el mode de fregir i fregiu-los durant un quart d’hora, remenant de tant en tant. Tot i que el menjar no es cremarà al bol de ceràmica o recobert de tefló, afegiu una mica d’oli vegetal al fons per crear una escorça daurada a les verdures.
Pas 3
Afegiu carn, espècies a les verdures, ompliu-les de crema agra, remeneu, tanqueu el bol multicooker amb una tapa i configureu el temps de cocció durant dues hores en mode estofat. Quan la carn del multicooker hagi acabat de coure, desconnecteu l'aparell, obriu la tapa amb cura per no cremar-vos les mans amb vapor, poseu la carn en un plat, espolseu-la amb ceba verda picada i serviu el plat. Si ho desitgeu, podeu prescindir-ne, ja que, en major mesura, les cebes verdes d’aquesta recepta no tenen tant gust com valor estètic. També podeu utilitzar anet o julivert fresc.
