El formatge cottage gras és un producte excel·lent per a una dieta saludable. De tots els productes lactis, és el líder en contingut de proteïnes. La proteïna i el greix del mató s’absorbeixen perfectament al cos. Per això, és tan útil per a nens petits i gent gran, així com per a aquells que s’esforcen per ser sans i bells.
Per a què serveix el mató gras?
El ric valor nutritiu del mató gras és el següent:
1. Alt contingut en greixos (9-18%)
2. Molta proteïna (14-18%)
3. Sucre de llet (1, 3-1, 5%)
4. Minerals (1%)
La quallada és un producte bastant lleuger que us podeu permetre en petites quantitats a la nit. El seu valor energètic només és
La quallada conté valuosos aminoàcids que inhibeixen el desenvolupament de l’esclerosi. En cas de malaltia renal, substitueix el peix i la carn. També conté tot el necessari per al normal creixement i desenvolupament del cos.
Quin ha de ser el mató?
En primer lloc, la quallada ha de ser fresca, cosa que s’identifica fàcilment per la seva olor i aspecte. Per tant, el formatge cottage natural de la màxima qualitat té les següents característiques:
- Delicat gust ric de llet àcida
- Manca de gustos i olors estrangers
- Delicada consistència uniforme (no s’entaca ni s’adhereix al paladar)
- Color uniforme lleugerament groguenc amb un matís cremós
- Vida útil curta (no més de 7 dies)
Com triar mató?
En triar, parar atenció al nom del producte. Els noms de "producte de mató", "massa de mató", "mató" poden indicar el contingut de greixos vegetals, additius i conservants.
Recordeu que les empreses fabricants poc conegudes solen pecar amb fals formatges. Les grans empreses solen intentar mantenir un alt nivell de control de qualitat dels productes. És millor no estalviar en mató natural d'alta qualitat.
Què es pot fer del formatge cottage gras?
Delecta amanida
150 g de mató gros, 500 g de baies fresques que escolliu (maduixes, gerds, mores), 15 ml de licor de maduixa, 200 g de nata, 10 de sucre vainilla.
Classificar les baies, rentar-les, assecar-les, tallar-les i posar-les en un plat.
Per a la salsa, tritureu el mató amb una cullera, afegiu-hi licor, nata, sucre i batre-ho bé.
Aboqueu la salsa sobre l'amanida de baies i decoreu-la amb maduixes.
