Quan es tracta de Brasil, de seguida em ve al cap un emocionant carnaval amb colors increïbles, remolí de plomes, música i ball. Cada any centenars de ballarins i artistes participen en aquest emocionant esdeveniment, amb vestits increïbles i passejant pels carrers de la ciutat amb una energia frenètica de ritmes musicals i danses incendiàries. Però el Brasil es diferencia d'altres països del món no només pels seus carnavals, sinó també per la seva cuina nacional.
La història de la cuina del país de carnestoltes
La cuina brasilera és la més única d’Amèrica del Sud. Consta de tres parts: portuguesa, africana i, per descomptat, índia. L'origen d'aquesta cuina se suposa que es compta a partir del 1500, quan el famós navegant portuguès Pedro Cabral va navegar amb el seu vaixell cap a la costa del Brasil per convertir-se en la seva colònia. Llavors, la cuina portuguesa era la més única de tota Europa, de manera que van començar a portar nous productes alimentaris al Brasil: oli, farina i vi. Quan els portuguesos van conèixer els productes del Brasil, van començar amb valentia a experimentar i millorar la tècnica de la cuina. Al segle XVII, els portuguesos van portar esclaus d’Àfrica al territori brasiler per treballar als camps de canya de sucre, de manera que la cuina brasilera va adquirir una altra branca de noves receptes i, per descomptat, productes: llet de palma, llet de coco, mongetes, tot tipus de pebrots i marisc.
Cuina brasilera local
El menjar nacional del Brasil és increïblement picant i salat al mateix temps, i això no és d’estranyar, perquè en condicions de vida càlides, els pebrots calents impedeixen el creixement de microbis en els aliments i la sal permet emmagatzemar els aliments durant més temps. Curiosament, cada regió del Brasil té els seus propis plats especials. I el que els uneix no és el menjar habitual, sinó els plats que preparen en determinats dies, esdeveniments o festes.
Al nord del Brasil, es preparen plats a base de tortugues, plàtans i grans de blat de moro amb trossos de coco. Al nord-est és famosa la carn, sobretot la carn seca. A l’oest d’aquest país, els encanta cuinar plats de caimans. Al sud-est, es menja marisc.
Les regions del sud del Brasil són famoses per un plat anomenat xurrasco: són trossos de vedella amb salsa de tomàquet, i el més sorprenent és que es fregeix a l’aire lliure.
I, tanmateix, hi ha un plat que es prepara a totes les parts del Brasil. Això és feijoada. El Feijoado es fa a partir de mongetes o arròs amb diferents tipus de carn i farina, que se serveix amb una taronja i, per descomptat, amb salsa de pebre. Aquest deliciós plat s’acompanya només d’una beguda determinada anomenada caipirinha: vodka de llimona i sucre de canya.
Orgull del Brasil
El cafè es considera l’orgull del Brasil. Al cap i a la fi, durant segles, aquest país ha estat el major productor de cafè de tot el planeta. Es prepara d’acord amb unes regles especials i és habitual beure-la tot el dia. El cafè és un culte brasiler perquè només un veritable brasiler pot beure 30 tasses d'aquesta deliciosa beguda.
