Aquesta és una recepta per a una amanida de verdures sucosa i brillant amb un amaniment força inusual de cogombre, pebrot dolç, olives, escalunyes i tàperes. Els pebrots afegeixen ratlladura al plat. Aquests colors creen un estat d'ànim brasiler ardent.
És necessari
- Per a dues racions:
- - 300 g de tomàquet Baku;
- - 300 g de pebrot;
- - 1 pebrot;
- - 70 g de cogombres;
- - 60 g d’olives;
- - 40 g d'amanida de blat de moro;
- - escalunya;
- - julivert, coriandre;
- - anxoves;
- - vinagre balsàmic.
Instruccions
Pas 1
Talleu els tomàquets en vuit rodanxes. Piqueu finament la meitat del bitxo.
Pas 2
Tallar la part inferior i la tapa de pebrot, tallar-la en quatre parts, treure les llavors i les mitgeres, tallar-les a daus petits.
Pas 3
Talleu les escalunyes i el cogombre a daus, talleu les herbes.
Pas 4
Triturar les olives, treure la pedra, picar la polpa. Piqueu les anxoves, tritureu-les en una pasta amb un ganivet.
Pas 5
Barregeu bitxo, pebrot, cogombre, ceba, anxoves, olives, herbes, afegiu 50 ml d’oli, vinagre, remeneu.
Pas 6
Col·loqueu els tomàquets a la part inferior del plat, formant-ne un cercle. Col·loqueu el guarniment de verdures al damunt i l’amanida de blat de moro al centre del plat. Una brillant amanida brasilera està a punt, serveixi aquesta bellesa de seguida.
