Aquest plat senzill i quotidià es prepara força ràpidament i funciona bé tant per dinar com per sopar. La recepta utilitza productes que normalment es venen a qualsevol botiga, cosa que simplifica molt tot el procés i no requereix temps addicional per trobar els ingredients adequats.
És necessari
- - 700 g de pollastre desossat (pit, potes);
- - 2 cebes de mida mitjana;
- - 150 g de qualsevol formatge que trieu;
- - 50 g de crema de llet;
- - 1 patata petita;
- - qualsevol condiment per a aus de corral o cúrcuma (al gust i al desig);
- - 2-4 grans d'all;
- - 200 g de pasta de qualsevol forma;
- - 1 albergínia gran (o 2-3 petites);
- - 1 pastanaga;
- - 2 pebrots vermells;
- - 3 tomàquets mòlts (madurs, sucosos, amb llavors verdes);
- - sal (al gust);
- - pebre negre i / o pebre picant (al gust);
- - verds: anet, alfàbrega, julivert, coriandre (segons el vostre gust);
- - oli vegetal per fregir (preferiblement oli de gira-sol sense refinar).
Instruccions
Pas 1
Esbandiu la carn de pollastre, escorreu-la, talleu-la a trossos petits. Peleu la ceba i l'all. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Rentar les patates, pelar-les, tallar-les en diversos trossos.
Pas 2
Piqueu el pollastre, una ceba, les patates i un gra d’all a través d’un molinet de carn. Afegiu-hi formatge i nata. Salpebreu, afegiu-hi condiments, remeneu-ho. Torneu a passar la carn picada per un triturador de carn, batreu-la i poseu-la a la nevera.
Pas 3
Renteu les albergínies, traieu-ne les tiges, talleu-les per la meitat i poseu-les en un bol amb aigua salada (per eliminar l’amargor).
Pas 4
Peleu les pastanagues, ratlleu-les. Renteu el pebrot vermell, traieu-ne la tija i les llavors, tallades a tires petites. Talleu la segona ceba, barregeu-la amb pastanagues i pebre. Aboqueu oli vegetal en una paella, escalfeu-ho, poseu les verdures preparades i salteu-les (fregiu-les al foc més baix) durant 10 minuts.
Pas 5
Espremeu lleugerament les albergínies, talleu-les. Col·loqueu en una paella i continueu saltant.
Pas 6
Renteu els tomàquets, trossegeu-los (intenteu estalviar tot el suc). Afegiu a les verdures, salpebreu, remeneu i deixeu coure a foc lent fins que estiguin tendres.
Pas 7
Renteu els verds, escorreu-los i trossegeu-los finament juntament amb la resta d’alls. Afegiu-les a les verdures, escalfeu-les i deixeu-les coure.
Pas 8
Poseu la pasta a bullir.
Pas 9
Formeu les empanades. Perquè la carn picada no s’enganxi a les mans, humitegeu-les amb aigua normal. Preescalfeu una paella amb oli amb força força, poseu les costelles i fregiu-les per cada costat durant un minut i mig. Passeu-ho a una safata de forn amb paper de forn i coeu-ho al forn durant 8-10 minuts a 180-200 ° C.
Pas 10
Col·loqueu costelles i pastes als plats. Serviu les verdures en un bol petit i separat. Decora-ho tot amb verds.
