Els nens han de menjar no només menjar sa, sinó també deliciós. Les delicades costelles de pollastre amb farciment de formatge agradaran fins i tot a les exigents. Serviu les costelles millor amb una salsa cremosa i el vostre plat secundari preferit.
És necessari
- Per a costelles:
- - 500 grams de pollastre picat,
- - 1 pastanaga,
- - 1 ou,
- - 1 gra d'all,
- - algunes cebes verdes (al gust),
- - una mica de sal.
- Per omplir:
- - 1 cullerada. una cullerada de crema agra espessa,
- - 100 grams de formatge dur.
- Per a la salsa:
- - 1 ceba,
- - 200 grams de xampinyons,
- - 200 ml de nata,
- - 30 grams de mantega,
- - 1 culleradeta de midó.
Instruccions
Pas 1
Rentar les pastanagues, pelar-les, finament tres, barrejar-les amb pollastre picat. Afegiu-hi un rovell, les cebes verdes ben picades, el gra d'all picat, sal i pebre al gust, barregeu.
Pas 2
Bateu la proteïna fins que es formi una escuma lleugera, barregeu-la amb la carn picada.
Pas 3
Fineu-ne tres formatges i barregeu-los amb una cullerada de crema agra espessa: aquest serà el farciment de les costelles. Les costelles es poden cuinar sense farciment, si es vol, però amb el farcit resulta molt més saborós.
Pas 4
Agafem una petita porció de carn picada i la pastem en un pastís. Poseu el farciment de formatge sobre el pastís i enrotlleu la carn picada en una costella, que enrotllem en pa. D’aquesta manera, fem la resta de costelles. Fregiu les costelles fins que estiguin tendres.
Pas 5
Cuinant la salsa.
Peleu i talleu la ceba (tallada a daus petits), fregiu-la amb mantega. Afegiu plats de bolets a la paella a la ceba (tallats amb antelació). Evaporem el suc dels bolets. Sal i pebre al gust. Afegiu 200 ml de nata i deixeu coure a foc lent la salsa durant cinc minuts. Diluïm el midó en dues cullerades d’aigua i afegim la barreja de midó a la salsa, continuem la cocció dos minuts més. Serviu les costelles amb salsa i el vostre plat secundari preferit.
