Tatale és un bunyol de plàtan dolç i salat que serveix d’entrant o berenar, un plat tradicional de Ghana.
És necessari
- - 500 gr. plàtans madurs
- - 200 gr. farina de blat de moro
- - 100 gr. farina de blat
- - 1 tros de ceba
- - 1 tros de verd xile
- - 1 culleradeta gingebre mòlt
- - 1 ou de gallina
- - oli vegetal per fregir
- - 1 culleradeta refresc
- - sal al gust
Instruccions
Pas 1
Peleu, renteu i trossegeu finament la ceba i el bitxo verd.
Pas 2
Peleu els plàtans i tritureu-los amb una forquilla o una batedora.
Pas 3
Afegiu ceba, xili, gingebre, bicarbonat de sodi, ou, farina de blat de moro i farina de blat al puré de plàtan. Barrejar bé i salar.
Pas 4
Feu servir les mans per formar rosquilles de la mida de l’albercoc.
Pas 5
Aboqueu oli de gira-sol en una cassola, poseu-ho al foc, escalfeu-ho.
Pas 6
Fregiu els bunyols en petits lots fins que es daurin a foc lent (5-10 minuts).
Pas 7
Traieu els bunyols de la mantega i esteneu-los sobre paper absorbent per escórrer l'excés d'oli.
