Pastís "Gemmes a la neu": una de les millors opcions per a aquells que segueixen la seva figura. Les postres resulten dietètiques, increïblement saboroses i lleugeres. Aquesta delícia és perfecta per a la taula de Cap d’Any.
Pastís "Gemmes a la neu"
Utilitzeu els següents elements per fer aquest deliciós postre:
Per a una base de galetes:
- 4 ous de gallina;
- 140 g de farina;
- 1 cullerada. sucre granulat.
Per a gelatina:
- 600 g de crema de llet fresca (contingut mitjà de greixos al 20%);
- 40 g de gelatina;
- 1, 5 art. sucre granulat;
- algunes baies fresques segons el vostre gust;
- pinya i kiwi al gust.
Prepareu una delicada base de galetes. Dividiu els ous en clares i rovells. En una cassola, bateu bé les clares amb el sucre, i afegiu-hi la farina i els rovells tamisats, torneu a batre-ho tot suaument. Agafeu un plat de forn (uns 20 cm de diàmetre), unteu-lo amb oli i poseu-hi la base de galetes resultant.
Preescalfeu el forn a 190 ° C, cuineu l’escorça fins a la base durant uns 12 minuts. A continuació, traieu el pastís acabat, refredeu-lo una mica i alineeu-lo amb cura (talleu-ne la part superior).
Feu gelatina. Remullar la gelatina en aigua tèbia (abocar 130 ml d’aigua). Col·loqueu la barreja a foc baix i porteu-la a ebullició. Afegiu la massa de gelatina a la crema de llet, que primer s’ha de batre amb sucre granulat.
Renteu les baies i les fruites, talleu-les en petites falques i poseu-les a la crema agra. Aboqueu suaument la mescla resultant al pastís de galetes i envieu el pastís a la nevera durant 3 hores fins que s’endureixi completament.
Pastís "Gemmes a la neu" amb gelea de colors
Per fer un pastís, necessitareu productes:
- 3 bosses de gelatina de fruita envasada;
- 80 g de mantega;
- 530 g de crema de llet fresca (contingut mitjà de greixos al 20%);
- 140 g de galetes;
- 25 g de gelatina;
- 1 tassa de sucre;
- 130 g de mató.
Prepareu gelatina multicolor de bosses, que us servirà de decoració (gemmes a la neu). Feu la gelea segons les instruccions de l’envàs. A continuació, deixeu-lo endurir i talleu-lo a petites falques.
Utilitzeu una batedora per moldre les galetes i poseu les molles resultants en un plat petit. Afegiu-hi la mantega fosa, remeneu-la. Transfereix-ho tot al fons de la forma dividida en un únic pastís. Preescalfeu el forn a 190 ° C, coeu el pastís durant uns 12-13 minuts.
Aboqueu gelatina amb aigua tèbia, deixeu-la inflar i deixeu-la 13 minuts. Després d’això, envieu-lo a l’estufa, escalfeu la gelatina fins que es dissolgui.
En un bol separat, batre suaument la crema de llet i el sucre granulat. Afegiu gelatina i mató ratllat a la massa resultant. Remeneu-ho tot. Aboqueu la massa de gelatina a sobre de l'escorça de galetes, aboqueu les "gemmes" en forma de rodanxes de gelea multicolors. Poseu les postres a la nevera durant 3 hores fins que s’endureixi completament.
