Aquest pastís combina una massa suau i tendra i un sofregit de taronja fragant que es fon a la boca. Resulta la combinació perfecta per a les postres. Fer una galeta tova segons aquesta recepta és tan fàcil com desgranar peres, fins i tot si abans no heu cuinat aquestes pastes. Per a un soufflé, heu de prendre taronges fresques (unes 5) i extreure’n el suc.
És necessari
- Per a galetes:
- - 200 g de farina;
- - 150 g de sucre;
- - 3 ous.
- Per a soufflé:
- - 500 ml de crema de llet;
- - 250 ml de suc de taronja acabat d'esprémer;
- - 150 g de sucre;
- - 20 g de gelatina.
Instruccions
Pas 1
Prepareu primer la galeta. Batre els ous amb el sucre, afegir la farina, remenar.
Pas 2
Unteu amb oli un plat de forn, el podeu cobrir amb paper de forn, ja que és més convenient per a qualsevol persona. Aboqueu-hi la massa, poseu el motlle al forn, coeu-ho durant 30 minuts a 180 graus. El bescuit acabat es pot sucar amb suc o xarop per fer-lo encara més tendre.
Pas 3
Ara toca començar a fer soufflé. Remull la gelatina en 150 ml d’aigua, deixeu-la una estona (s’indica a l’envàs). A continuació, poseu la gelatina a ebullició, però no la feu bullir. Refredar lleugerament.
Pas 4
Batre la nata i el sucre, afegir el suc de taronja, remenar. Afegiu gelatina, torneu a barrejar.
Pas 5
Poseu el soufflé sobre una galeta, aplaneu-lo, poseu-lo a la nevera durant la nit. A continuació, talleu a daus o rectangles.
