Els sofregits serveixen com a salsa de carn per a l’arròs, és fàcil de preparar i, sobretot, ràpidament.
És necessari
- - 3 cullerades. salsa de soja,
- - 6 grans d'all,
- - 500 g de filet de gall d'indi,
- - 1 pebrot,
- - 2 cullerades. gingebre ratllat
- - 1 cullerada. Sàhara,
- - una mica de pebre vermell,
- - 250 g de mongetes verdes
- - 3 cullerades. oli de gira-sol,
- - 1 cullerada. vinagre d'arròs.
Instruccions
Pas 1
Primer heu de tallar el filet de gall d’indi en tires fines i llargues, i després salar. Cal tallar els pebrots dolços en tires fines. En una tassa, barregeu la salsa de soja, el sucre i el vinagre.
Pas 2
Escalfeu 1 cullerada en una paella. mantega, poseu la meitat de gingebre, all picat, gall dindi i pebre picant. Cal fregir-ho tot, sense deixar de remenar, fins que estigui daurat, uns 3 minuts. A continuació, afegiu 1 cullerada més a la cassola. oli i repeteix amb la resta de gingebre, pebre, all i gall dindi. A continuació, transfereix a un plat.
Pas 3
Les mongetes s'han de bullir fins que estiguin toves en aigua lleugerament salada durant 3 minuts, després es llencen en un colador i es deixen escórrer.
Pas 4
Aboqueu 1 cullerada més a la cassola. oli de gira-sol. Poseu-hi mongetes i pebrots, aboqueu-hi 2 cullerades. aigua. Coeu-ho a foc fort fins que el pebre estigui tendre, uns 2-3 minuts.
Pas 5
Queda posar els cacauets i el gall dindi a la paella i abocar-hi la salsa. Fregiu-ho tot, sense deixar de remenar, perquè la salsa es pugui distribuir uniformement sobre la carn i les verdures.
Es recomana servir el plat amb arròs.
