El kiwi és una fruita increïblement sana que es menja fresca de manera que el cos obtingui el màxim de vitamines i minerals, però de vegades es pot mimar amb melmelada de kiwi, que és molt fàcil de fer a casa.
És necessari
- - 1 kg de kiwi madur;
- - 500 gr. Sàhara;
- - suc d’una llimona mitjana;
- - 1 culleradeta d’agar d’agar (opcional).
Instruccions
Pas 1
El kiwi s’ha de pelar, tallar a trossets i posar-lo en una cassola.
Pas 2
Ompliu el kiwi amb sucre, espremeu el suc de llimona, remeneu, tapeu la cassola i deixeu-ho 2 hores com a mínim (és millor deixar el kiwi amb sucre durant la nit perquè donin el màxim suc).
Pas 3
Posem la paella al foc, posem a ebullició el kiwi amb el seu propi suc, reduïm el foc al mínim i coem la fruita durant 45 minuts, remenant de tant en tant i traient l’escuma. L’agar es pot afegir uns minuts abans de fer la melmelada.
Pas 4
Per mantenir la melmelada de kiwi el màxim temps possible, cal que la poseu en pots estèrils calents mentre estigui calent.
