Vull una truita com a l’escola bressol! Sovint escolten aquesta afirmació els pares els fills dels quals assisteixen a l’escola preescolar. Però no totes les mares saben cuinar un plat que es serveix a un jardí d’infants. A continuació es mostra una recepta que us ajudarà a complaure el petit gurmet.
És necessari
- ous de gallina frescos: 5 unitats;
- - llet fresca - 1 got (250 ml);
- - sal finament mòlta - ½ culleradeta;
- - mantega per processar el motlle.
Instruccions
Pas 1
Per fer una deliciosa truita semblant a un jardí d’infants, heu de seguir amb atenció les instruccions. Primer, traieu la llet de la nevera i deixeu-la reposar una estona. Ha d’estar a temperatura ambient.
Pas 2
Mentre s’escalfa la llet, manipuleu els ous. Rentar-los i assecar-los amb una tovallola. Trenqueu els ous en un bol profund, armats amb una forquilla, i foradeu suaument els rovells.
Pas 3
Remeneu els rovells i els blancs amb la mateixa forquilla fins que quedi homogeni. Però recordeu, per fer una truita com a la llar d’infants, heu de remenar els ous sense batre’ls en una escuma densa. Es recomana utilitzar una forquilla, electrodomèstics moderns: una batedora, la batedora i altres, arruïnaran el plat.
Pas 4
Aboqueu la llet a temperatura ambient en un raig prim a la massa dels ous, torneu a remenar bé sense batre. Afegiu sal.
Pas 5
Agafeu un plat de forn, escampeu-lo amb mantega. Aboqueu suaument la barreja d'ous i llet al motlle. Envieu el plat a coure al forn preescalfat a 200 ° C durant mitja hora. El forn no s’ha d’obrir durant els primers 15 minuts.
Pas 6
Talleu la truita acabada, poseu una mica de mantega a cada porció i serviu-la.
Pas 7
També vull donar un parell de consells per ajudar a fer ideal una truita com a la llar d’infants. En primer lloc, és important triar el plat de forn adequat. Cal tenir en compte que en cuinar la truita pujarà, per tant, es recomana omplir el bol aproximadament 2/3 amb la massa de la llet d’ou.
Pas 8
Després de treure la truita del forn, quedarà esponjosa i esponjosa, però al cap d’un parell de minuts el plat es quedarà tranquil, no us preocupeu; aquesta és la norma. Si voleu fer una truita alta, utilitzeu un plat de forn més petit. El plat es col·loca aproximadament al nivell al qual s’abocarà la barreja d’ou-llet.
