La sopa de tomàquet és un plat deliciós i lleuger que us permet diversificar la vostra dieta diària afegint-hi algun plat nou. Hi ha qui creu que la sopa de tomàquet només es prepara a l’estiu, però hi ha qui gaudeix menjant-la durant tot l’any.
És necessari
- 8 tomàquets de mida mitjana;
- 300 ml de suc de tomàquet;
- 1 llauna de fesols blancs en conserva
- 1 pastanaga gran;
- 1 cap de ceba;
- 2 tiges d’api;
- 100 g de carn fumada (porc, pollastre, etc.);
- 4 cullerades. l. oli vegetal (a la recepta original, la sopa de tomàquet es prepara amb oli d’oliva, però això és qüestió de gustos);
- Sal i espècies al vostre criteri.
Instruccions
Pas 1
Comencem a coure la sopa de tomàquet tallant la carn. Talleu el porc (o un altre producte que trieu) a tires fines.
Pas 2
Escalfeu l'oli en una cassola, poseu-hi la carn preparada, fregiu-la durant 5-7 minuts, sense deixar de remenar.
Pas 3
Peleu les cebes, talleu-les el més petites possibles i envieu-les a la paella a la carn.
Pas 4
Renteu l’api, talleu-lo, poseu-lo en una cassola amb altres ingredients. Fregiu la carn amb verdures durant un parell de minuts.
Pas 5
Renteu els tomàquets, peleu-los. Perquè els tomàquets siguin fàcils de pelar, feu una osca transversal a la pell de la verdura amb un ganivet. Col·loqueu els tomàquets en un bol profund, aboqueu-hi aigua bullent i després aigua freda. Després de les manipulacions realitzades, la pell dels tomàquets es desprèn fàcilment.
Pas 6
Piqueu finament la polpa de tomàquet resultant amb un ganivet, envieu la verdura juntament amb el suc que en va sortir a una cassola. Remeneu el contingut dels plats, reduïu el gas al mínim i feu a foc lent tots els ingredients durant un quart d’hora.
Pas 7
Obriu un pot de mongetes, rebutgeu-les en un colador perquè el líquid sigui de vidre, poseu el producte en una cassola i aboqueu-hi suc de tomàquet.
Pas 8
Remeneu bé la sopa de tomàquet, afegiu-hi sal i espècies al gust. Coeu el plat a foc moderat durant mitja hora.
Pas 9
La sopa de tomàquet se serveix calenta, decorada amb fulles d’herbes fresques. Les branquetes d’alfàbrega seran ideals per al gust amb el primer plat.
