Les mandonguilles cuites amb salsa de bolets cremosa són molt apetitoses, tendres i sucoses. Preparar un plat d’aquest tipus és bastant senzill, però, malgrat això, sens dubte serà apreciat per la llar.
És necessari
- • 350 g de carn de vedella;
- • 300 g de carn de porc;
- • 200 g de pa ratllat;
- • 1 ou de gallina;
- • pebre negre mòlt i sal;
- • 200 g de xampinyons;
- • 50 g de farina de blat;
- • 50 ml de crema de llet;
- • algunes verdures picades;
- • 50 ml de vi blanc sec;
- • 150 g de llet de vaca;
- • 2 culleradetes de crema de llet.
- • 1 cap de ceba en carn picada i 1 en salsa;
- • oli de gira-sol;
- • 3 cullerades de mantega;
Instruccions
Pas 1
La carn s’ha de rentar, assecar i picar amb un molinet de carn.
Pas 2
Aboqueu pa ratllat (podeu prendre pa) en una tassa i aboqueu-hi llet. A continuació, exprimeix-les i aboca-les a la carn picada.
Pas 3
Traieu la pell de la ceba, renteu-la, talleu-la a daus petits i afegiu-la al bol de carn picada. Barregeu-ho tot bé. Trencar 1 ou en carn picada, salpebrar al gust, barrejar de nou.
Pas 4
A partir de la carn picada acabada, cal formar mandonguilles. Per fer-ho, humitegeu-vos les mans i arrossegueu una mica de carn picada, enrotlleu les boles.
Pas 5
Aboqueu oli de gira-sol en una cassola i poseu-ho a foc fort. Quan estigui calent, esteneu les mandonguilles i fregiu-les per tots els costats fins que es daurin. Després, transfereix-los a una tassa.
Pas 6
Aboqueu més oli al cassó i afegiu-hi les cebes prèviament pelades. Quan estigui daurada, afegiu-hi els bolets esbandits i picats. Reduïu el foc a mitjà i salteu-ho amb una remenada regular fins que estigui daurat.
Pas 7
Col·loqueu la mantega i la farina de blat en un cassó. Barregeu-ho tot bé i al cap d'1 minut aboqueu-hi una mica d'aigua i vi. Passats 5 minuts després de bullir, poseu la crema de llet i la nata en un cassó, i afegiu-hi també sal i pebre negre mòlt.
Pas 8
Passeu les mandonguilles a una cassola i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin cuites durant 10-15 minuts. Gairebé al final, afegiu les herbes picades i les vostres espècies preferides.
