Els croissants de cansalada farcits de carn picada i verdures són un plat original, picant i fins i tot extravagant, amb el qual tothom estarà encantat. És prou senzill per formar-se i coure ràpidament.
Ingredients:
- 300-400 g de carn picada;
- 1 tomàquet madur;
- 1 albergínia;
- 1 ou;
- ½ ceba;
- ½ tassa de flocs de blat sarraí;
- anet o julivert (opcional);
- llavors de sèsam negre;
- 100-150 g de cansalada.
Preparació:
- Renteu una albergínia petita, eixugueu-la amb un paper absorbent, talleu-la amb una forquilla o un ganivet. A continuació, poseu-ho en un plat i poseu-lo al microones durant 3-4 minuts. Si l’albergínia és mitjana a gran, coeu-la entre 5 i 7 minuts.
- Traieu l’albergínia acabada del microones, deixeu-la refredar i talleu-la a daus petits.
- Aboqueu aigua bullent sobre el tomàquet, peleu-la i talleu-la a daus. Talleu la ceba de la mateixa manera que el tomàquet.
- Descongelar la carn picada, posar-la en un bol, triturar-la amb una forquilla. Afegiu-hi un ou cru, flocs de blat sarraí, daus d’albergínia, tomàquet i ceba. Barregeu-ho tot fins que quedi suau, salpebrant-ho amb sal i pebre negre. Si es desitja, es poden afegir herbes picades, com anet o julivert, a la carn picada. Haureu d’obtenir un farcit sucós i bonic per als croissants de carn.
- Talleu la cansalada a tires fines. Col·loqueu 5 tires de cansalada que se superposin. Formeu la costella més normal de la carn picada, poseu-la sobre la cansalada i emboliqueu-la formant un croissant. Repetiu fins que acabin tots els ingredients.
- Poseu els croissants formats en una plata de forn, espolseu-los amb llavors de sèsam negre i envieu-los al forn preescalfat a 180 graus durant 25-30 minuts. Tingueu en compte que el temps de cocció està indicat aproximadament, ja que cada forn té les seves pròpies característiques que cal tenir en compte.
- Passat aquest temps, traieu els croissants de carn al forn, poseu-los en un plat, guarniu-los amb herbes i serviu-los.
