Els panellets magres amb farciment de verdures es poden servir en forma de rotllets. Els podeu utilitzar amb qualsevol salsa o crema agra.
És necessari
- - 15 g de llevat fresc
- - 3 beines de pebrot vermell
- - 3 cullerades. farina de blat
- - 3 cullerades. aigua
- - oli vegetal
- - sucre
- - pasta de tomàquet
- - sal
- - 1 albergínia petita
- - 1 cap de ceba
Instruccions
Pas 1
Dissoleu el llevat fresc en una mica d’aigua bullida tèbia. Afegiu-hi una cullerada de sucre i una culleradeta de sal. Barregeu bé els ingredients. Tamisar dues tasses de farina, afegir la barreja de llevats i pastar la massa.
Pas 2
Al cap de 15-20 minuts, afegiu un got de la farina i l'aigua restants a la massa. La barreja ha de tenir la consistència d’una crema agra espessa.
Pas 3
Talleu pebrots dolços, cebes i albergínies a daus petits, barregeu-les amb unes cullerades de pasta de tomàquet i fregiu-les en oli vegetal. Afegiu-hi pebre negre i sal al gust.
Pas 4
Coeu els panellets prims amb la massa preparada. Poseu una petita quantitat de farciment de verdures a cada peça i distribuïu-la en una capa uniforme. Emboliqueu els panellets en rotllets. Serviu el plat amb nata agra, salsa de soja o maionesa de soja.
