Khachapuri En Una Paella

Taula de continguts:

Khachapuri En Una Paella
Khachapuri En Una Paella

Vídeo: Khachapuri En Una Paella

Vídeo: Khachapuri En Una Paella
Vídeo: Хачапури с ИДЕАЛЬНЫМИ граммовками! 2024, Març
Anonim

Aquesta recepta del famós pa pla de Geòrgia no es presenta en la versió clàssica, sinó en la seva propera variant. Aquí, en lloc de iogurt, s’utilitzarà el quefir (2,5%) i el formatge imeretià substituirà el suluguni. El procés de cocció no es realitzarà al forn ni al forn, com és habitual, sinó en una paella normal.

Khachapuri en una paella
Khachapuri en una paella

És necessari

  • • 250 ml de kéfir al 2,5%;
  • • 350 g de suluguni (formatge);
  • • 150 g un tros de mantega;
  • • 50 g de 15% de crema agra;
  • • 2 gots de farina de blat;
  • • 1 ou de gallina;
  • • 1 cullerada de sucre;
  • • Mitja culleradeta de sal i bicarbonat de sodi.

Instruccions

Pas 1

Aboqueu la quantitat especificada de quefir en un recipient profund. Incorporar un ou cru, afegir sucre, sal. Batre amb una batedora a baixa velocitat o amb un batedor fins que quedi homogeni.

Pas 2

Per a la massa, agafeu 100 grams de mantega, deixeu-ne 50 grams per ara, aleshores el necessitareu per al farciment. Un tros de mantega ha de quedar molt suau, poseu-lo en una barreja de kefir i afegiu bicarbonat de sodi aquí. Torneu a barrejar amb una batedora fins que quedi homogeni.

Pas 3

A continuació, afegiu-hi farina de blat, és millor afegir-la per parts, pastar la massa. La massa ha de ser elàstica i suau al tacte. Tan bon punt la massa estigui llesta, reserveu-la, comencem a omplir les truites.

Pas 4

Un tros de formatge s’ha de ratllar sobre un ratllador gruixut. A continuació, afegiu crema de llet al formatge, barregeu bé el farcit de manera que els productes es distribueixin uniformement entre ells.

Pas 5

Dividiu la massa en cinc parts iguals, feu el mateix amb el farcit. Per a una mesura més precisa dels ingredients, podeu utilitzar una bàscula de cuina, serà més precisa i fàcil distribuir la massa i el farcit. Dividiu la mantega (els 50 grams restants) en 5 trossos aproximadament iguals.

Pas 6

Enrotlleu cada tros de massa en una fina capa rodona, poseu-hi part del farcit de formatge al centre i poseu-hi un tros de mantega. Enrotlleu cada capa de massa plena en una "bossa". Estireu aquesta "bossa" amb un corró en un pastís pla d'un centímetre de gruix.

Pas 7

Fregiu cada pastís de formatge pels dos costats en una paella calenta (sense oli afegit) fins que es formi una bonica escorça. Per obtenir aroma i suavitat, unteu el khachapuri encara calent amb un tros de mantega. Serviu-lo al foc, calent.

Recomanat: