L'esmorzar pot ser encara més saborós si prepareu un pastís de formatge fragant - khachapuri - per al cafè. Tot el que necessiteu és barrejar els ingredients i fregir el pastís en una paella. Deliciós i molt ràpid.
És necessari
- - 200 grams de farina de blat,
- - 200 ml de llet,
- - 1 ou,
- - 0,5 culleradetes de sal,
- - 100 grams de mató,
- - 150 grams de formatge dur,
- - 20 grams de mantega,
- - 0,5 culleradetes de refresc,
- - 0,5 culleradetes de vinagre alimentari.
Instruccions
Pas 1
Bat l’ou amb un batedor o una forquilla. Aboqueu 200 ml (1 tassa) de llet tèbia a l’ou batut. Afegiu farina a la barreja poc a poc, remeneu bé perquè no hi hagi grumolls. Apagueu el bicarbonat de sodi amb vinagre i afegiu-lo a la massa, remeneu-ho.
Pas 2
Tritureu 100 grams de mató (qualsevol contingut de greix) amb sal (0,5 culleradetes). Ratlleu grossament 150 grams de qualsevol formatge.
Pas 3
Afegiu formatge mató ratllat i formatge ratllat a un bol a la massa, remeneu-ho bé. La massa resultant hauria d’assemblar-se a la crema agra espessa per consistència.
Pas 4
Foneu la mantega en una paella (preferiblement de ferro colat o de fons gruixut). Deixeu una mica d’oli per lubricar el pastís acabat.
Pas 5
Aboqueu la massa sobre la mantega fosa. Tapeu la paella amb una tapa i fregiu-la a foc lent durant deu minuts i, a continuació, gireu la truita suaument i fregiu-la fins que estigui tendra.
Pas 6
Passeu el pastís acabat a un plat, raspalleu-lo amb oli i guarniu-lo amb herbes fresques. Podeu servir un pastís amb sopa, cafè del matí, portar-lo a la carretera o a l’escola per berenar ràpidament.
