Les potes de pollastre guisades amb una salsa picant guarnida amb arròs per un moment us faran sentir com un dels meravellosos restaurants coreans.
Ingredients:
- Tomàquets: 4 unitats;
- Pebres frescos -2 peixos;
- Cames de pollastre: 8 unitats;
- Cebes - 4 unitats;
- 3% d’àcid acètic: 3 cullerades soperes;
- Arròs - 20 g;
- Oli d’oliva - 80 ml;
- All - 6 grans;
- Mantega - 60 g;
- Julivert verd - ½ manat;
- Pebre negre mòlt i sal.
Preparació:
- Peleu els grans d'all, renteu-los bé amb aigua freda. Gireu la meitat dels alls (3 grans) i tots els pebrots calents prèviament rentats en una trituradora o batedora, piqueu finament la segona part dels alls amb un ganivet.
- Renteu les potes de pollastre amb aigua freda per endavant.
- En un bol, barregeu tot l’oli d’oliva amb vinagre de taula i la barreja d’all i pebre, barregeu-ho tot bé.
- Peleu les cebes, renteu-les i dividiu-les a rodanxes. Talleu també els tomàquets prèviament rentats.
- En una planxa per coure prèviament untada amb mantega, poseu en ordre les rodanxes de ceba i tomàquet, després les potes de pollastre, aboqueu-hi el guarniment de pebre per sobre.
- Envieu el formulari al forn durant 35 minuts a una temperatura de 180 graus.
- Traieu les restes de l’arròs, esbandiu-les fins que quedi aigua clara, transfereu-les a una cassola amb aigua salada. Coeu-ho a foc lent fins que estigui cuit, després escorreu la resta d’aigua i ompliu-lo amb la quantitat d’aigua necessària.
- Renteu bé el julivert verd, combineu-ho amb alls prèviament picats.
- Poseu arròs bullit en un plat d'acompanyament en forma de plat d'acompanyament, cobriu amb una petita quantitat de salsa que quedi després de coure el pollastre. Afegiu-hi les potes estofades calentes, escampeu-ho tot amb herbes picades i alls.
