Si voleu cuinar alguna cosa deliciosa per sopar, coeu les potes de pollastre i les patates al forn. La recepta és molt senzilla i no requereix cap ingredient car. Les potes seran tendres i sucoses, i podeu servir patates aromàtiques amb una crosta daurada com a guarnició.
És necessari
-
- 1 quilogram de patates;
- 3 potes de pollastre;
- 3-4 grans d'all;
- 100 grams de crema agra al 20%;
- 6-7 cullerades d’oli vegetal;
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1/4 culleradeta de pebre vermell mòlt;
- 2 culleradetes sense sal superior;
- 2-3 branquetes de julivert o anet fresc.
Instruccions
Pas 1
Peleu un quilogram de patates mitjanes i renteu-les amb aigua freda. Talleu cada arrel en quatre trossos. En una tassa profunda, remeneu 100 grams de crema agra al 20%, 3-4 grans d'all, triturats en una premsa d'all, 1/4 culleradeta de pebre negre, ¼ culleradeta de pebre vermell mòlt, 1 culleradeta sense sal superior. Si es vol, afegiu-hi un parell de fulles d’alfàbrega seca, després de pastar-les amb els dits (donarà a les patates al forn un aroma agradable). Transferiu les patates trossejades a un bol de barreja de crema agra i all i barregeu-les bé.
Pas 2
Renteu amb cura tres potes mitjanes sota aigua corrent. Dividiu cadascuna en dues seccions (cuixa i part inferior de la cama) i eixugueu-les amb una tovallola de paper. Fregiu-los amb sal i fregiu-los pels dos costats en una paella amb oli vegetal fins que estiguin rossos (uns cinc minuts a cada costat a foc fort).
Pas 3
Col·loqueu les potes de pollastre i les patates en una safata antiadherent. aboqueu-hi una mica d’aigua bullida.
Pas 4
Preescalfeu el forn a 180 graus i poseu-hi les potes de pollastre i les patates durant 35-40 minuts. El primer senyal de preparació del plat serà un agradable aroma d’all. Un cop transcorregut el temps de cocció, obriu el forn i traieu la plata de forn. Traieu la carn amb un escuradents o un ganivet prim, si el suc alliberat és transparent, la carn ja està llesta. En cas contrari, poseu la planxa al forn durant 7-10 minuts més, baixant la temperatura a 160 graus.
Pas 5
Passeu les cames i les patates al forn a un plat i serviu-les, escampades amb julivert o anet picat. Podeu servir verdures fresques i adobats casolans com a guarnició addicional a les cames.
