Les potes de pollastre són un salvavides per a l’hostessa. Són ràpids de preparar, satisfactoris i assequibles. Són adequats per preparar un sopar festiu i quotidià. Segons els metges, el pollastre s’ha de menjar dues vegades per setmana. Les vitamines i oligoelements que contenen les cames són bones per a la pell i el cabell, milloren el funcionament del sistema nerviós i els processos metabòlics del cos. Cuini les cames de pollastre en salsa, un deliciós plat saborós.
És necessari
-
- 4-5 potes de pollastre;
- 2 cebes;
- 1 cullerada de farina;
- 1, 5-2 tasses d’aigua;
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 3 grans d'all;
- grans de pebre negre;
- Full de llorer;
- sal;
- 2 cullerades de vinagre al 9%
- oli vegetal per fregir.
Instruccions
Pas 1
Examineu amb cura les potes de pollastre. Traieu-ne totes les plomes que quedin després del processament. Talleu l'excés de greix; no el necessitareu per cuinar. Esbandiu les cames amb aigua fresca. Asseceu-los lleugerament amb un paper absorbent i talleu-los a tercers.
Pas 2
Escalfeu oli vegetal en una paella. Fregiu les potes de pollastre pels dos costats fins que es daurin. No col·loqueu la carn en una paella freda. En aquest cas, resultarà menys sucós. Col·loqueu les potes de pollastre fregides en un cassó de parets gruixudes.
Pas 3
Peleu 2 cebes, renteu-les i talleu-les a mitges anelles. Salteu lleugerament la ceba amb oli vegetal. Passeu-lo a la cassola de la carn.
Pas 4
En una paella neta i seca, sofregiu 1 cullerada de farina fins que quedi marró. Refredar la farina. Després, diluïu-lo amb mig got d’aigua freda, remeneu-ho tot fins que desapareguin els grumolls de farina. Poseu-hi 1 cullerada de pasta de tomàquet, 3 grans d'all picats, 10 grans de pebre negre, llorer i, remenant, poseu-ho tot a bullir.
Pas 5
Aboqueu la salsa calenta d'una paella en una cassola per a les cames i les cebes, afegiu 1, 5 tasses d'aigua calenta i poseu-ho tot a foc lent a foc lent fins que la carn estigui cuita. 10 minuts abans de finalitzar la cocció, aboqueu-hi 2 cullerades de vinagre al 9%, barregeu el contingut de la cassola.
Pas 6
Col·loqueu el plat i els trossos de pollastre en un plat. Aboqueu-ho tot amb salsa aromàtica i serviu-ho calent. Escampeu herbes picades al damunt del plat si ho desitgeu.
Bon Appetit!
