Tothom surt al camp a l’estiu. A algú li agrada estirar-se a la gespa i no fer res, mentre que d’altres prefereixen un descans més actiu. Però, independentment de com algú descansi, a tothom li agrada menjar barbacoa en unes vacances fresques. Les broquetes de potes de pollastre són molt saboroses, però no oblideu marinar-les abans de cuinar-les.
Instruccions
Pas 1
La primera manera de fer un adob.
Afegiu el suc d’una taronja a 150 ml de vi blanc de taula. Traieu el suc amb les mans. Piqueu la polpa restant i afegiu-la al vi. Afegiu 60 g de gingebre fresc ratllat, suc de mitja llimona, una culleradeta de coriandre i anet sec, una culleradeta de mel a la marinada. Afegiu sal al vostre gust. Poseu les potes marinades a la nevera durant un parell d’hores.
Pas 2
La segona opció per fer l’adob.
Piqueu una gran quantitat de coriandre fresc. Passeu tres grans d’all per una premsa. Tritureu 1, 5 culleradetes de grans de pebre negre en un morter. Combineu el cilantro, el pebre, l’all, dues cullerades de suc de llimona, una cullerada de sal, quatre cullerades d’oli vegetal en un bol i remeneu-ho. Fregueu les potes de pollastre amb la marinada resultant i deixeu-les a la nevera dues hores.
Pas 3
El tercer mètode per fer una marinada.
En un bol profund, remeneu: 200 ml d’aigua bullida tèbia, una cullerada d’oli de gira-sol, suc de mitja llimona, una culleradeta de mostassa, una culleradeta de llúpol en pols - suneli, sal al gust, una cullerada de pebre vermell mòlt, una culleradeta d’anet sec, pebre vermell, julivert, coriandre, curri. Fregueu les potes de pollastre amb la barreja preparada. Deixeu marinar durant 4-5 hores en un lloc fresc.
Pas 4
La quarta variant de la marinada
Necessitareu de 200 a 250 g de maionesa, una culleradeta de pebre vermell dolç, dues cullerades d’all passades per una premsa, una llimona tallada a rodanxes, una cullerada de sal, una mica de llavors de comí i coriandre mòlt, un munt de cilantro o julivert picat, dues fulles de llorer. Barregeu-ho tot bé. Fregueu la marinada per sobre de les cames i deixeu-la en un lloc fresc almenys cinc hores.
