Pernil En Massa Amb Salsa

Taula de continguts:

Pernil En Massa Amb Salsa
Pernil En Massa Amb Salsa

Vídeo: Pernil En Massa Amb Salsa

Vídeo: Pernil En Massa Amb Salsa
Vídeo: Como Preparar Cerdo en Salsa de Piña - CocinaTv por Juan Gonzalo Angel 2024, Març
Anonim

El pernil de pastisseria és un excel·lent plat en porcions que sens dubte serà apreciat pels amants de la pastisseria i les potes de pollastre fumat. El pernil amb sobres de massa es serveix amb salsa picant cremosa de tomàquet.

Pernil en massa amb salsa
Pernil en massa amb salsa

Ingredients:

  • 150 g de formatge suís;
  • 500-600 g de pasta de full congelada;
  • 5 g de mantega;
  • 500 g de pernil fumat;
  • 1 cullerada de mostassa
  • 1 ou de gallina;

Ingredients de la salsa:

  • 10 g de mantega;
  • 2 escalunyes;
  • 400 g de brou de verdures;
  • 3 cullerades de puré de tomàquet;
  • 50 g de Madeira.

Preparació:

  1. Descongelar la massa. Preescalfeu el forn a 220 graus. Unteu una safata de forn amb mantega estovada (podeu utilitzar oli de gira-sol).
  2. Talleu el formatge a rodanxes fines i fines. A continuació, talleu el pernil en vuit trossos iguals.
  3. Talleu la massa per la meitat per la meitat. A continuació, estireu cada meitat de la massa fins obtenir un quadrat amb un costat de quinze centímetres. Cobriu les rodanxes de pernil doble amb la massa picada. Doblegueu les vores perquè sembli un sobre. Retalleu l’excés de massa i premeu les vores cap avall per assegurar un hermètic tancament.
  4. Decorar amb figuretes de massa a rodanxes a la part superior. Col·loqueu sobre un paper de forn greixat i raspalleu-ho amb una mica d'ou batut.
  5. Coure els sobres a la part inferior del forn durant uns 20 minuts.
  6. Feu entrepans de mostassa i formatge a rodanxes.
  7. Mentrestant, heu de preparar la salsa. Desfeu la mantega (podeu utilitzar gira-sol) i fregiu les escalunyes en aquest oli a foc lent. Afegiu-hi brou, puré de tomàquet i Madeira. Feu bullir la barreja i deixeu-ho coure durant 3-4 minuts. Afegiu condiments i vi al vostre gust.
  8. Serviu-ho amb coliflor, bròquil o espinacs saltats en mantega o oli de gira-sol. El vi negre semidolç es pot servir com a beguda.

Recomanat: