Els deliciosos aperitius sempre han estat un honor a qualsevol taula festiva. L’amanida de carn de cranc i alvocat es considera la més original i senzilla.
De vegades voleu cuinar quelcom inusual i senzill i agradar als vostres éssers estimats. Una d’aquestes creacions és una amanida amb pals de cranc i alvocat. El gust i la lleugeresa inusuals de l’amanida no deixaran indiferent cap dels vostres familiars.
Penseu en l'elaboració pas a pas de diverses amanides delicioses.
Amanida d'alvocat i cranc amb salsa de cedre i crostons de pernil
Per preparar una amanida interessant, necessitarem els ingredients següents:
- carn de cranc o pals de cranc per un import de 400 g;
- escalunyes - 25 g;
- Salsa Cèsar;
- Pa torrat Hamon: 40 g;
- salsa pesto;
- mongetes vermelles -150g;
- alvocat - 100g;
- amanida de mongetes mung - 100gr;
- pinyons (grapat petit).
Aquesta quantitat d’ingredients és suficient per a 4 racions. El temps de cocció no supera els 20 minuts.
- Abans de cuinar, heu de preparar un recipient on es posarà l’amanida. És millor prendre bols rectangulars profunds, de manera que l’amanida tindrà un aspecte més sofisticat.
- A la primera fase, cuineu les mongetes vermelles fins que estiguin tendres, no deixeu que es bullin. Si no hi ha absolutament temps per a això, és molt possible utilitzar una opció de botiga enllaunada.
- Barregeu les mongetes bullides amb la salsa pesto i col·loqueu amb cura la primera capa al motlle.
- Talleu la carn de cranc o els pals a trossets i barregeu-los amb cebes i salsa César (una salsa preparada que es ven a la botiga és molt adequada). Poseu la mescla resultant sobre les mongetes.
- Un alvocat gran es talla a rodanxes grans i llargues i es col·loca a la següent capa.
- Tritureu un tros de jamó en una batedora i barregeu-ho amb pinyons i oli d’oliva. Barregeu la massa resultant i aboqueu-hi l’amanida.
- El Jamon es presenta com a decoració, que es fregeix fins que quedi cruixent al forn.
L'amanida més deliciosa està a punt!
Amanida amb cranc de Kamxatka, alvocat i mango amb salsa de plàtan
Malgrat el nom complicat, l’amanida es prepara de forma molt ràpida i senzilla. Vegem com fer aquest miracle gastronòmic pas a pas. Per a l’amanida necessitem els productes següents:
- 1 mango madur de mida mitjana;
- 2 cogombres;
- alvocat - 1 peça;
- carn de cranc - 1 paquet;
- suc de taronja: 100 ml;
- salsa de soja - 30 ml;
- plàtans secs.
- El paquet de carn de cranc es talla a rodanxes fines i llargues i es posa la primera capa d’enciam.
- Talleu els cogombres i els alvocats a daus petits, barregeu-los i escampeu-los amb aquesta barreja de carn de cranc.
- A la tercera fase, es pela el mango i s’elimina l’os massiu. Talleu la fruita a daus petits i repartiu-la a la següent capa.
- Col·loqueu els plàtans secs, la salsa de soja i el suc de taronja en una batedora. Batre fins que quedi homogeni. Aboqueu la salsa resultant sobre l’amanida i deixeu-la en remull durant mitja hora.
L'amanida original de fruites i verdures està a punt!
Amanida amb formatge suau de mató, cranc i alvocat
Aquesta amanida és perfecta per a una taula festiva. Degut al fet que no hi ha patates ni ous que estem acostumats, l’amanida resulta lleugera i tendra.
Per preparar una simple amanida de dama, necessitareu els ingredients següents:
- carn de cranc - 200 g;
- 1 alvocat madur
- 1-2 cogombres petits;
- formatge quallat 50 g;
- maionesa lleugera o iogurt: 2 cullerades soperes;
- 1 llimona madura
- verds.
- La preparació pas a pas de l’amanida comença amb el tall de l’alvocat. Pelem la fruita i traiem l’os. Col·loqueu l’alvocat en un plat i pasteu amb una forquilla fins que quedi homogeni. Per això, l’alvocat ha d’estar madur.
- S'afegeix sal i pebre al gust. Escampeu l'alvocat amb suc de llimona.
- La carn de cranc es talla a daus petits i es transfereix a un bol d’amanides.
- Rentem els cogombres i els tallem. Si els cogombres són joves, no cal que els peleu.
- Salpebreu l'amanida amb formatge quallat i maionesa, barregeu-la bé.
- Decoreu el plat acabat amb branquetes d’herbes.
Amanida de carn de cranc i tomàquet
L’amanida de cranc sempre ha estat fàcil de preparar. La recepta estàndard ha canviat molt al llarg dels anys, però el sabor del vostre plat preferit no s’ha deteriorat. L’addició de tomàquets a l’amanida va ser una bona decisió i va convertir una senzilla recepta clàssica en un plat original.
Per preparar amanida de cranc amb tomàquet, necessitem els ingredients següents:
- carn de cranc - 300 g;
- tomàquets cherry: 5-6 peces;
- amanida verda o amanida iceberg;
- 1 alvocat madur
- mitja llimona;
- pebre salat;
- crema agra - 3 cullerades soperes;
- mantega - 1 cullerada sopera;
- vinagre de poma - 12 ml.
Considerem pas a pas com preparar aquesta amanida.
- La carn de cranc es talla a daus petits i es fregeix amb mantega prèviament desfeta. No fregiu-ho més de 5 minuts, ja que la carn pot assecar-se.
- Les fulles d’enciam s’utilitzen com a decoració, no com a ingredient, de manera que es renten a fons i es posen en un plat.
- Els tomàquets cherry es renten amb aigua freda i es tallen a quarts.
- Peleu l'alvocat i traieu la llavor. La polpa s’amassa fins que quedi puré.
- Tots els ingredients preparats (tomàquets, alvocat, carn) es barregen en un bol profund.
- Afegiu a la barreja el suc de mitja llimona, el vinagre de sidra de poma, la crema de llet i la sal amb pebre al gust. Barregeu bé l'amanida.
- Poseu l’amanida preparada a les fulles d’enciam i decoreu el plat acabat amb herbes.
