L’arròs cuit en una paella és un plat deliciós, tendre i aromàtic. A més, aquest arròs es pot servir com un plat independent i independent, que us encantarà amb el seu aspecte i sabor no només en dies normals, sinó també en dejú.
És necessari
-
- 1 cda. arròs de gra llarg;
- 1 ceba gran;
- 200 g de xampinyons frescos;
- 4 cullerades. l. oli d’oliva;
- 3 grans d'all;
- sal
- pebre negre mòlt
- cúrcuma
- alfàbrega.
Instruccions
Pas 1
Agafeu una ceba gran i peleu-la. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar la ceba a daus petits. Col·loqueu una paella de paret gruixuda a foc mig i aboqueu-hi l'oli d'oliva. Quan l’oli s’hagi escalfat una mica, afegiu-hi la ceba ben picada a la paella. Sofregiu la ceba fins que quedi translúcida.
Pas 2
Mentre es salten les cebes, cuideu els bolets. Esbandiu bé els bolets amb aigua freda. A continuació, talleu els bolets a trossets i afegiu-los a la cassola. Tireu els bolets i les cebes amb una espàtula de fusta i continueu fregint.
Pas 3
Esbandiu l’arròs amb aigua corrent. Per fer-ho, utilitzeu un colador fi. Col·loqueu l’arròs a la paella a sobre de la barreja de bolets i ceba. Esteneu suaument l’arròs amb una espàtula de fusta. Aboqueu 2 tasses d’aigua filtrada a la paella. A continuació, afegiu-hi espècies: sal, pebre negre, una mica d’alfàbrega i cúrcuma. Cuini a foc lent l’arròs fins que estigui mig cuit. No cal que tapeu la cassola amb una tapa, deixeu que l’aigua s’evapori lliurement.
Pas 4
Quan l’arròs estigui a punt, afegiu-hi els alls perquè no es vegin els grans. A continuació, coeu l’arròs 7-10 minuts més sense remenar. En acabar, traieu els grans d'all i rebutgeu-los. Ja han renunciat a la seva olor. Ara podeu tancar la cassola amb una tapa per suar una mica l’arròs.
Pas 5
Cuinat en un plat. Si heu preparat un plat secundari, organitzeu-lo en porcions de plats al plat principal.
