El sorbet és una delícia congelada. És útil a la calor de l’estiu com mai abans. Proposo preparar aquestes postres a partir d’una fruita com l’albercoc.
És necessari
- - albercocs frescos - 900 g;
- - aigua - 1 got;
- - sucre - 1 got;
- - vainillina - 5 g;
- - licor de taronja - 50 g.
Instruccions
Pas 1
Amb els albercocs, feu el següent: esbandiu-lo bé, després talleu-lo en 2 parts iguals i traieu-lo. Un cop retirada la llavor, reduïu-ne la meitat a la meitat. Així, d’un albercoc s’obtenen 4 rodanxes.
Pas 2
Transferiu la fruita tallada a una cassola d’acer i cobriu-la amb aigua. Poseu els albercocs al foc i coeu-los, tapats, durant 10 minuts. Recordeu de remenar-los de tant en tant.
Pas 3
Passat el temps, traieu la fruita del foc i afegiu-hi ingredients com sucre i licor. Barregeu-ho tot bé. Deixeu refredar la barreja.
Pas 4
Quan la barreja d’albercoc s’hagi refredat, traslladeu-la a la batedora i bateu-la fins que quedi puré. A continuació, afegiu-hi vanil·lina. Barregeu-ho tot bé i envieu-lo al congelador durant 30 minuts. Un cop transcorregut el temps, traieu la massa, torneu a batre amb la batedora i traieu-la per congelar-la. Les postres no s’han de treure fins que s’hagin endurit completament. El sorbet d’albercoc ja està a punt!
