La compota d’albercoc sec és una beguda sana i saborosa que és prou fàcil de fer a la vostra cuina. A més, segons el vostre gust, la recepta d’aquesta compota es pot modificar fàcilment.
Cuina de compota d’albercoc sec
La compota d’albercoc sec és una beguda bastant fàcil de preparar, que és molt més sana que les begudes carbonatades amb un alt contingut de sucre. Per preparar-lo, només n’hi ha prou amb tres ingredients principals: albercocs secs, sucre i aigua.
Per tant, la recepta clàssica de la compota d’albercoc sec implica l’ús de 200 grams de matèries primeres, que haurien de suposar mig got de sucre i 1 litre d’aigua. Aquesta proporció d’ingredients proporcionarà a la compota acabada un sabor bastant ric, però no massa dolç, de manera que si preferiu begudes més dolces, es pot augmentar la quantitat de sucre. A més, cal tenir en compte que la varietat i, en conseqüència, el grau de dolçor dels albercocs secs utilitzats poden ser diferents, de manera que si les matèries primeres que utilitzeu són molt dolces, podeu posar una mica menys de sucre.
D’aquesta quantitat de productes, resultarà una mica més d’1 litre de beguda acabada. Si es requereix una quantitat més gran de compota, s’han d’augmentar les proporcions indicades, observant la proporció entre elles. Per exemple, per obtenir el doble de compota cal prendre 400 grams d’albercocs secs, 1 got de sucre i 2 litres d’aigua.
El procés de preparació de la compota no trigarà més de mitja hora. En primer lloc, els albercocs secs s’han d’esbandir a fons i, per tal d’aconseguir un gust més ric de la beguda, val la pena sucar-la amb la quantitat d’aigua necessària durant 5-10 minuts. Després d'això, els albercocs secs a la mateixa aigua s'han de posar a foc fort i bullir. Després cal afegir sucre, reduir el foc al mínim i coure la compota durant 10-15 minuts. Després de treure-la del foc, s’ha de refredar a temperatura ambient o inferior, després de la qual cosa la beguda estarà llesta per beure.
Modificacions de la recepta
La recepta donada es pot considerar bàsica per preparar una beguda a partir d’albercocs secs, però, si ho desitgeu, podeu diversificar-la afegint-hi ingredients addicionals. Així, per exemple, altres fruits secs es combinen perfectament amb albercocs secs, que es poden barrejar amb ella, observant les proporcions dels ingredients de manera que la quantitat total de matèries primeres per 1 litre d’aigua sigui encara d’uns 200 grams. Així, per exemple, podeu afegir panses, pomes o peres seques, prunes prunes o qualsevol altra fruita seca que trieu als albercocs secs.
A més, podeu substituir la mel per sucre a la recepta original i afegir les espècies que vulgueu a la compota, com ara canyella, anís o altres condiments. Podeu afegir un sabor inusual a la beguda afegint baies fresques o seques, com ara rosa mosqueta o maduixa.
