Hi ha moltes receptes per fer rotlles, algunes d’elles adaptades als gustos de les persones que viuen en altres països. Els rotlles en rus es poden atribuir a una d’aquestes receptes modificades. Quasi tots els ingredients clàssics s’exclouen a la recepta d’aquest plat: l’arròs, el nori, el wasabi, només la tecnologia de la seva preparació amb estora de bambú s’ha mantingut sense canvis.
És necessari
- - 200 g de filet d'arengada;
- - 6 patates;
- - ¼ got de llet;
- - 1 culleradeta de nou moscada;
- - unes branques de porros verds;
- - mantega al gust;
- - sal al gust;
- - mostassa al gust.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, heu de fer el puré de patata tradicional amb llet, mantega, sal i nou moscada. A la recepta d’aquest plat, el puré de patata serà substituït per l’arròs japonès.
Pas 2
Talleu els porros per un costat de manera que obtingueu una tira ampla que substitueixi la fulla d'alga nori. Unteu la tira resultant amb una petita quantitat de mostassa. Si teniu dificultats per enrotllar el rotlle en una tira de porro, podeu utilitzar la fulla tradicional d'alga nori o trobar un substitut d'aquest ingredient a la vostra discreció.
Pas 3
Poseu una tira de ceba sobre una estora de bambú i distribuïu uniformement el puré de patates per la seva zona. Poseu-hi una rodanxa de filet d’arengada per sobre. Si es vol, es poden afegir verdures (cogombre, remolatxa) al farcit.
Pas 4
Comencem a girar el rotlle, pressionant lleugerament sobre l’estora. Tallar el rotllo acabat en diverses porcions iguals i servir.
