Avui hi ha un gran nombre de rotlles diferents, a la recepta dels quals es poden utilitzar diversos ingredients. Una de les varietats més inusuals d’aquest plat són els rotllos d’estil rus amb blat sarraí. Hi ha dues maneres de preparar-les: utilitzant algues nori o paper d’arròs.
És necessari
- - 250 g de fajol;
- - algues nori o paper d’arròs;
- - 150 g de bolets;
- - 1 gra d'all;
- - 100 g de crema de llet;
- - verds;
- - oli vegetal;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Cuinem el fajol en aigua salada segons una recepta tradicional. Salpebreu el blat sarraí acabat amb oli vegetal i deixeu-lo refredar.
Pas 2
Els bolets amb salsa d’alls s’utilitzaran com a farciment. Per fer-ho, fregiu els bolets en oli vegetal, escorreu l’excés d’aigua i afegiu-hi la salsa feta amb all picat, crema agra i herbes. Després ho posem a foc lent tot junt durant uns 10 minuts.
Pas 3
Poseu blat sarraí en un full d’algues nori com és habitual fer a l’hora de preparar rotllos japonesos clàssics amb arròs. Si feu servir paper d’arròs a la recepta, primer haureu de remullar-lo amb aigua tèbia fins que quedi elàstic.
Pas 4
Poseu el farcit del rotlle de bolets amb salsa d’all a sobre de la capa de blat sarraí al centre. Si ho desitgeu, podeu afegir verdures fresques (pebrot, cogombre, etc.) al farcit.
Pas 5
Embolicem el rotlle amb una estora de bambú. Tallar el rotlle resultant en diverses porcions iguals i servir.
