Molts no saben què és un caneló. Aquests són només grans rotlles de massa: pasta normal. Temps de cocció: 50 minuts. Els ingredients resultants faran 4-5 racions.
És necessari
- • Canelons: 25 0 g;
- • Tomàquets: 0,5 kg;
- • Carn picada-0, 5 kg;
- • Lek de ceba - 200 g;
- • All - 3 grans;
- • Formatges, preferentment varietats dures: 100-150 g;
- • Una mica d’oli vegetal;
- • Espècies, sal.
- Per preparar la salsa Bechamel:
- • Oli de pagès - 50 g;
- • Farina de blat: 3 cullerades. l.;
- • Llet - 1 l.;
- • Pebre i sal.
Instruccions
Pas 1
Peleu i trossegeu les cebes i els alls. Fregiu-ho fins que estigui daurat.
Pas 2
Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent i peleu-los. A continuació, trossegeu-ho finament.
Pas 3
Afegiu carn picada a la ceba massa cuita i fregiu-la fins que quedi ben tendra.
Pas 4
Afegiu els tomàquets al rostit, remeneu i fregiu.
Pas 5
A continuació, es prepara la salsa Bechamel. Per fer-ho, fondreu la mantega, incorporeu-hi la farina i fregiu-la, sense deixar de remenar perquè no apareguin grumolls.
Pas 6
Aboqueu la llet a la brasa resultant i remeneu sense parar, cuineu fins que quedi la consistència de la crema agra.
Pas 7
Ompliu els canelons amb carn picada refredada. No els empleneu bé, ja que es poden trencar durant la cocció.
Pas 8
Aboqueu una mica de la salsa en un plat de forn i afegiu-hi els tubs de carn picada.
Pas 9
Aboqueu la resta de salsa i poseu-la al forn ben preescalfat. Costa aproximadament mitja hora coure els canelons a 180 graus.
Si es desitja, el plat acabat es pot decorar amb herbes fresques.
Pas 10
Les palletes acabades s’han d’escampar amb formatge ratllat i introduir-les al forn 10 minuts més per formar una escorça daurada.
