Els canelons amb carn són un plat que s’adapta tant a la taula festiva com a la quotidiana. Els canelons són un tipus de pasta (rotlles grans) que es pot trobar a qualsevol botiga gran.
És necessari
- Ingredients:
- 350 grams de canelons
- 450 grams de tomàquet
- 350 grams de qualsevol formatge ratllat
- 30 grams de mantega o oli vegetal
- una mica de sal
- Ingredients per a la carn picada:
- 250 grams de polpa de vedella
- 250 grams de polpa de porc
- un cap de ceba (se'n poden prendre dos)
- unes cullerades d’oli vegetal
- una mica de pebre negre i sal
Instruccions
Pas 1
Tritureu la carn picada i la ceba pelada a daus en una batedora o trituradora de carn (com preferiu), saleu una mica i afegiu pebre mòlt al gust. Aboqueu una mica d'aigua per obtenir l'elasticitat de la carn picada i barregeu-la. Fregiu la carn picada amb oli vegetal i, a continuació, passeu-la a una tassa i deixeu-la refredar.
Pas 2
Aboqueu-hi els tomàquets amb aigua bullent i, tot seguit, submergeu-los immediatament en aigua freda i peleu-los. Talleu els tomàquets pelats en cercles de gruix mitjà.
Pas 3
Bulliu els canelons fins que estiguin mig cuits en aigua una mica salada. Ompliu els canelons acabats amb carn picada ja feta i poseu-la en un plat de forn profund (el motlle s’ha d’untar amb oli vegetal per endavant) en una sola capa.
Alternem cada capa amb un tros de formatge. Poseu rodanxes de tomàquet als canelons i escampeu-los amb formatge pre ratllat. Espolseu-hi per sobre amb oli vegetal o poseu-hi trossets de mantega.
Tapem el plat amb una tapa i enfornem durant uns 35 minuts.
Decorar els canelons amb herbes i servir amb crema agra casolana.
