Si heu hagut de pensar en famoses begudes espanyoles, sens dubte, pensareu en Sangria. A Espanya, la sangria es beu molt perquè és refrescant i baixa en alcohol. Si voleu sorprendre els vostres convidats amb unes postres exòtiques, el pastís de formatge de sangria casolà és una opció fantàstica.
És necessari
- Per al pastís de formatge:
- - 150 grams de qualsevol galeta
- - 150 grams de mantega
- - 200 ml de crema
- - 1 paquet de iogurt
- - 1 sobre de gelatina
- - 250 grams de crema de formatge (Philadelphia, per exemple).
- Per a sangria:
- - 1 tassa de sucre
- - Vi negre
- - fruites (per exemple, poma, pera i taronja)
- - suc o beguda de suc (en aquest exemple, suc de pinya i taronja)
Instruccions
Pas 1
Fer sangria és fàcil. Obbviament, no en necessiteu molta per fer el vostre pastís de formatge casolà (en faràs servir uns 2 gots). Aboqueu un got de vi negre i un got de sucre en un bol i remeneu fins que el sucre es dissolgui. A continuació, afegiu 2 tasses de sucs diferents (pinya i taronja, per exemple).
Pas 2
Finalment, talleu la fruita a trossos i poseu-la al vi. Deixeu-lo reposar 15 minuts; i ja heu acabat, podeu continuar preparant el vostre pastís de formatge a casa.
Pas 3
Ara és el moment de fer el pastís que faràs servir com a base. Per fer-ho, tritureu les galetes fins que quedin pràcticament aixafades en pols.
Pas 4
Col·loqueu les molles en un cassó, afegiu-hi la mantega i escalfeu la barreja sense deixar de remenar fins que la mantega es fongui completament. Obtindreu una massa suau que farà que el vostre pastís de formatge no es faci al forn.
Pas 5
Tapeu el cassó amb la barreja amb paper plastificat i deixeu-lo refredar una estona. Estarà bé posar la paella a la nevera una estona per congelar el pastís el millor possible.
Pas 6
Ara és el moment de recollir el vostre pastís de formatge casolà. Col·loqueu crema de formatge, nata, dues cullerades de sucre i iogurt en un bol gran i combineu-ho tot en una pasta suau. Remeneu-ho fins que es combini completament en una sola massa. Aboqueu tota la barreja en un cassó sobre l’escorça i poseu la cassola a la nevera. Deixeu-lo refredar fins que es faci més dens.
Pas 7
Prepareu la gelea amb 3/4 tassa de sangria, 0,5 litres d’aigua i gelatina, aboqueu-hi la barreja de formatge congelat. Deixeu-ho a la nevera com a mínim 3 hores. Quan treieu la gelea, hauria de tenir una textura densa.
Pas 8
Prepareu 1/2 tassa de gelea d’una sangria sense afegir aigua. Talleu algunes de les peces de fruita que es van utilitzar per a la sangria en trossos més petits. Un cop s’hagi refredat la barreja de gelea, assegureu-vos que el pastís de formatge casolà estigui congelat i aboqueu-hi la nova gelea. A continuació, guarniu amb trossos de fruita i torneu a posar-los a la nevera un parell d’hores.
Pas 9
A continuació, el pastís de formatge amb sabor sangria està a punt per menjar. És deliciós i refrescant. Recordeu que conté alcohol, de manera que els nens no l’han de menjar.
